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Scheda Tecnica
Recensioni (1)
Informazioni aggiuntive
| Annata | 2012 |
|---|---|
| Colore | |
| Denominazione | BAROLO DOCG |
| Gradazione | 14,5 |
| Tipo di Uva | nebbiolo 100% |
| Tipologia | Fermo |
| Zuccheri | Secco |
1 recensioni per BAROLO DOCG MARGHERIA 2012
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BARBERA D’ALBA DOC PUNTA 2013
Freschezza e vivacità. L'età delle viti, circa 60 anni, caratterizza tutta la complessità del vino. Acidità più che bilanciata, dona carattere deciso ma gentile e quella vena che colpisce da subito. Frutti di bosco, prugna e mora.
Un anno in barriques di secondo passaggio. Spezie dolci. La Barbera è femmina.
Zona di produzione:
Varietà:
Denominazione:
Superficie vigneto:
Esposizione ed altitudine:
Terreno:
Sistema di allevamento:
Età media delle viti:
Vasche di fermentazione:
Vinificazione:
Affinamento:
Produzione media:
Castiglione Falletto
Barbera 100 %
D.O.C.
0,9 ettari
Sud-Ovest, 250 m s.l.m.
Calcareo argilloso
Guyot, 4.600 piante per ettaro
60 anni
Rotofermentatori
15 giorni, 29 °C
14 mesi in barrique
6.700 bottiglie
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Cinzia Vino da Tavola
Zona di produzione: Nord - Piemonte, 4.500-5.000 ceppi per etttaro Altitudine: 280-350 m s.l.m. Esposizione: Sud - Sud-Ovest Vitigni: 95% Nebbiolo e 5% Bonarda e Vespolina Resa per ettaro: max. 90 q/Ha Allevamento: Guyot semplice Terreni: roccioso, ricco di sali minerali di ferro che conferiscono il tipico colore rossiccio al terreno Clima: tipico clima dell’area pedemontana: mite rispetto a quello della pianura che grazie all’inversione termica permette di avere una distribuzione delle precipitazioni piovose sia in primavera, sia in autunno ed una ventilazione del vigneto. Le rare precipitazioni nevose rallentano il processo di sedimentazione del terreno Vendemmia: prima decade di ottobre Vinificazione: in serbatoi di acciaio inox per 10-12 giorni a temperatura controllata, rimane in acciaio per almeno 12-18 mesi e poi viene messo in bottiglia Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino, gradevole, con sfumature minerali supportate da viola e liquirizia e finale di rosa. In bocca è fresco, piacevole, equilibrato e persistente Abbinamenti: antipasti, pasta, piatti a base di carne, formaggi semplici Temperatura di servizio: 18/20° C Durata: da bere preferibilmente giovane Alcol: 12.5%Vol. Acidità: 5.5 g/L. Residuo zuccherino: 1.1 g/L.
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BAROLO DOCG riserva BRICCO BOSCHIS vigna SAN GIUSEPPE 2011
VIGNETO: vigna SAN GIUSEPPE cru BRICCO BOSCHIS (nebbiolo da Barolo 100%)
Map.3 Part. n° 131, 134, 234, 276, 244, 258. ha: 3.78 Giacitura: collina
Esposizione: Sud-Ovest n° di viti: 18.889
Prod. Selezionata: 13333 bts+ 2000 Magnum e 750 Doppi Magnum
OPERAZIONI IN VIGNETO: potatura a Gujot con capo a frutto di 8-10 gemme. Inerbimento spontaneo totale. Interventi di solfato e ossido di rame (contro peronospora) e zolfo di cava in polvere (contro oidio). Nessun trattamento con insetticidi, acaricidi o altri prodotti chimici di sintesi (tranne n°1 trattamento obbligatorio come da D.M.31.05.2000 “Misure per la lotta obbligatoria contro la Flavescenza dorata”). N° 2 diradamenti grappoli: all’invaiatura (seconda-terza decade di Agosto) e in pre-vendemmia. Vendemmia (manuale): dal 2 al 28 di Ottobre.
OPERAZIONI DI CANTINA: diraspatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata a 29° C massimo, macerazione a cappello semisommerso con follature in vasche orizzontali per 20-35 giorni secondo l’annata. Invecchiamento 4-5 anni secondo l’annata, in botti di rovere di Slavonia da 20-30-50-80-100 HL e almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia coricata.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: antipasti di prosciutto, insaccati, carne cruda all’albese e vitello tonnato, con secondi di carne rossa in generale, crostacei crudi e cotti, tonno, pesci e carni bianche grigliate, con formaggi a grana dura o stagionati, dolci al cioccolato o da solo da meditazione.
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“PINNER” 2015 (PINOT NERO VINIFICATO IN BIANCO)
Vigneto Vinga – Pinot Nero (100%) sulla collina tra Cru Bricco Boschis e Cru Vignolo.
Caratteristiche del vino
Vinificazione: a bassa temperatura per 20-30 giorni con delestage sui lieviti per 9-12 mesi e battonage giornaliero. Affinamento: in bottiglia di 3 mesi. Caratteristiche organolettiche: grande struttura e mineralità con profumi intensi di frutti tropicali e, con l’invecchiamento, anche floreali. Nonostante sia un vino giovane e fresco, questo Pinot ha un’eccezionale attitudine all’invecchiamento. Abbinamenti gastronomici: ottimo da aperitivo, antipasti e piatti leggeri in genere, primi, pesce e crostacei, formaggi. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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BAROLO DOCG riserva VIGNOLO 2011
VIGNETO: cru VIGNOLO (nebbiolo da Barolo 100%). Mappale n° 4 Part. n° 131, 134, 234, 276, 244, 258. ha: 1.57 Giacitura: collina Esposizione: Sud Sud-Ovest
n° di viti: 10760 Prod. Selezionata: 6666 bts
OPERAZIONI IN VIGNETO: potatura a Gujot con capo a frutto di 8-10 gemme. Inerbimento spontaneo totale. Interventi di solfato e ossido di rame (contro peronospora) e zolfo di cava in polvere (contro oidio). Nessun trattamento con insetticidi, acaricidi o altri prodotti chimici di sintesi. N° 2 diradamenti grappoli: all’invaiatura (seconda-terza decade di Agosto) e in pre-vendemmia. Vendemmia (manuale): dal 2 al 28 di Ottobre.
OPERAZIONI DI CANTINA: diraspatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata a 29° C massimo, macerazione a cappello semisommerso con follature in vasche orizzontali per 20-35 giorni secondo l’annata. Invecchiamento 4-5 anni secondo l’annata, in botti di rovere di Slavonia da 20-30-50-80-100 HL e almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia coricata.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: antipasti di prosciutto, insaccati, carne cruda all’albese e vitello tonnato, con secondi di carne rossa in generale, crostacei crudi e cotti, tonno, pesci e carni bianche grigliate, con formaggi a grana dura o stagionati, dolci al cioccolato o da solo da meditazione.
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Barbera d’Alba DOC 2015 L’Amorosa
Vigneti: Comune di Neive
Vitigno: Barbera
Vinificazione: Vendemmia manuale tra fine settembre e inizio ottobre. Fermentazione tradizionale con macerazione di circa 8 giorni a temperatura di circa 24°C. Maturazione di 6 mesi vasca d’acciaio
Epoca di beva: Da apprezzarsi giovane o mediamente invecchiato fino a 36-48 mesi dalla vendemmia.
Temperatura di servizio: 16 °C
Antipasti delicati, torte salate, primi piatti, carni bianche e formaggi di media stagionatura.
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TRE VIGNE Gattinara DOCG
Zona di produzione: Nord - Piemonte, 3.500-5.000 ceppi per etttaro Altitudine: 320-420 m s.l.m. Esposizione: Sud - Sud-Ovest Vitigni: 100% Nebbiolo Resa per ettaro: max. 70 q/Ha Allevamento: Guyot semplice Terreni: roccioso, ricco di sali minerali di ferro che conferiscono il tipico colore rossiccio al terreno Clima: tipico clima dell’area pedemontana: mite rispetto a quello della pianura che grazie all’inversione termica permette di avere una distribuzione delle precipitazioni piovose sia in primavera, sia in autunno ed una ventilazione del vigneto. Le rare precipitazioni nevose rallentano il processo di sedimentazione del terreno Vendemmia: prima decade di ottobre Vinificazione: in serbatoi di acciaio inox per circa 15 giorni a temperatura controllata, con affinamento di 40 mesi, di cui 30 mesi in botti di Rovere di Slavonia. Il 20% per 10 mesi in legni più piccoli e un affinamento di 8 mesi in bottiglia. Il microclima particolare, le diverse altimetrie, la composizione del terreno ed il lavoro del viticoltore danno origine al TreVigne, frutto della selezione di uve Nebbiolo provenienti da tre vigneti “storici” Caratteristiche organolettiche: vino prodotto solo nelle migliori annate. Colore granato intenso, al naso ha ampie sensazioni fruttate, calde e mature di confettura, susine e tamarindo. In bocca riprende vigore dal solido tannino ma soprattutto dalla fresca e sapida scia finale Abbinamenti: primi piatti strutturati, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati Temperatura di servizio: 18/20° C Durata: 12-15 anni, se conservato adeguatamente Alcol: 13.5%Vol. Acidità: 5.8 g/L. Residuo zuccherino: 1.3 g/L.
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Barolo DOCG 2013
Vigneti: Comune di La Morra e Monforte
Vitigno: Nebbiolo
Vinificazione: Vendemmia manuale nella seconda metà di ottobre. Fermentazione e macerazione tradizionali di 14-16 giorni con follature e rimontaggi. Maturazione di circa 30 mesi in botti e fusti di rovere francese e almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Epoca di beva: Da 4 a 12 anni dalla vendemmia, ma le annate migliori possono riservare piacevoli sorprese anche ben oltre i 12 anni.
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Primi piatti a base di pasta all’uovo, selvaggina, arrosti, brasati e formaggi di lunga stagionatura.
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Gattinara DOCG
Zona di produzione: Nord - Piemonte, 3.500-5.000 ceppi per etttaro Altitudine: 320-420 m s.l.m. Esposizione: Sud - Sud-Ovest Vitigni: 100% Nebbiolo Resa per ettaro: max. 75 q/Ha Allevamento: Guyot semplice Terreni: roccioso, ricco di sali minerali di ferro che conferiscono il tipico colore rossiccio al terreno Clima: tipico clima dell’area pedemontana: mite rispetto a quello della pianura che grazie all’inversione termica permette di avere una distribuzione delle precipitazioni piovose sia in primavera, sia in autunno ed una ventilazione del vigneto. Le rare precipitazioni nevose rallentano il processo di sedimentazione del terreno Vendemmia: prima decade di ottobre Vinificazione: in serbatoi di acciaio inox per circa 15 giorni a temperatura controllata, con affinamento di 3 anni, di cui 2 anni in botti di Rovere di Slavonia e un affinamento in bottiglia di 3 mesi Caratteristiche organolettiche: colore granato intenso, all’olfatto evidenzia delicati sentori speziati, dominati da una netta e forte mineralità; piacevole di solida struttura Abbinamenti: piatti di pasta saporiti, piatti a base di carne e formaggi stagionati Temperatura di servizio: 18/20° C Durata: 8-10 anni, se conservato adeguatamente Alcol: 13.5%Vol. Acidità: 5.9 g/L. Residuo zuccherino: 1.1 g/L.
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DOLCETTO d’ALBA vigna SCOT 2016
VIGNETO: SCOT Dolcetto 100 % Mappale n° 3 Part. n° 174, 175, 177. ha: 2.31
Giacitura: collina Esposizione: Est Sud-Est Anno medio d’impianto: 1979
n° di viti: 11.508 Produzione media: 16900 bottiglie
OPERAZIONI IN VIGNETO: potatura a Gujot con capo a frutto di 5 gemme. Inerbimento spontaneo totale. Interventi di solfato e ossido di rame (contro peronospora) e zolfo di cava in polvere (contro oidio). Nessun trattamento con insetticidi, acaricidi o altri prodotti chimici di sintesi. N° 1 diradamenti grappoli all’invaiatura (seconda-terza decade di Agosto).
Vendemmia (manuale): dal 12 al 28 di Settembre
OPERAZIONI DI CANTINA: diraspatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata a 25° C massimo, macerazione a cappello semisommerso con follature in vasche orizzontali per 3 giorni. Affinamento di 8 mesi in vasche di cemento e 3 mesi in bottiglia coricata.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: trova la migliore collocazione a tavola, con antipasti di prosciutto, insaccati, carne cruda all’albese e vitello tonnato, con i primi di pasta e pizza, con secondi di carne rossa in generale, con formaggi a grana dura o stagionati.
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Beppe –