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Guida Vini

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Scheda Tecnica

Informazioni aggiuntive

Annata

2016

Colore

Denominazione

Gavi DOCG

Gradazione

non dichiarata

Tipo di Uva

Cortese 100%

Tipologia

Fermo

Zuccheri

Secco

Recensioni (1)

1 recensioni per Gavi DOCG Aurora 2016

  1. Foto del profilo di Facebook
    Valutato 3 su 5

    Marco Strocchi

    Vino profumato e molto fresco.Un compagno perfetto per carpacci saporiti e conditi con agrumi vari.

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Chynos Vino chinato

Vino base: vino atto a Barbaresco Vinificazione: Il vino base Barbaresco, dopo circa 1 anno in botte di rovere francese, giunge al massimo della sua espressione fruttata. Successivamente matura ancora 3 mesi in fusti di rovere francese con l’infusione di erbe e spezie tra cui: radice di china, radice di genziana, legno di quassio, semi di cardamomo, bacche di ginepro, fava tonka, macis, camomilla. Alcool 16 % vol. Epoca di beva: fino a 36-40 mesi dalla vendemmia L’abbinamento con il cioccolato amaro è ideale per esaltarne l’ampiezza degli aromi. Bevuto fresco in estate è un ottimo aperitivo. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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TRE VIGNE Gattinara DOCG

Zona di produzione: Nord - Piemonte, 3.500-5.000 ceppi per etttaro Altitudine: 320-420 m s.l.m. Esposizione: Sud - Sud-Ovest Vitigni: 100% Nebbiolo Resa per ettaro: max. 70 q/Ha Allevamento: Guyot semplice Terreni: roccioso, ricco di sali minerali di ferro che conferiscono il tipico colore rossiccio al terreno Clima: tipico clima dell’area pedemontana: mite rispetto a quello della pianura che grazie all’inversione termica permette di avere una distribuzione delle precipitazioni piovose sia in primavera, sia in autunno ed una ventilazione del vigneto. Le rare precipitazioni nevose rallentano il processo di sedimentazione del terreno Vendemmia: prima decade di ottobre Vinificazione: in serbatoi di acciaio inox per circa 15 giorni a temperatura controllata, con affinamento di 40 mesi, di cui 30 mesi in botti di Rovere di Slavonia. Il 20% per 10 mesi in legni più piccoli e un affinamento di 8 mesi in bottiglia. Il microclima particolare, le diverse altimetrie, la composizione del terreno ed il lavoro del viticoltore danno origine al TreVigne, frutto della selezione di uve Nebbiolo provenienti da tre vigneti “storici” Caratteristiche organolettiche: vino prodotto solo nelle migliori annate. Colore granato intenso, al naso ha ampie sensazioni fruttate, calde e mature di confettura, susine e tamarindo. In bocca riprende vigore dal solido tannino ma soprattutto dalla fresca e sapida scia finale Abbinamenti: primi piatti strutturati, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati Temperatura di servizio: 18/20° C Durata: 12-15 anni, se conservato adeguatamente Alcol: 13.5%Vol. Acidità: 5.8 g/L. Residuo zuccherino: 1.3 g/L. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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LANGHE DOC CHARDONNAY 2015

VIGNETO:  Chardonnay 100%     Mappale n° 3 Part. n° 167-168p    ha: 0.92 Giacitura: collina    Esposizione: Est Nord-Est        Produzione media: 5.000 bottiglie. OPERAZIONI IN VIGNETO:  potatura a Gujot con capo a frutto di 6 gemme. Inerbimento spontaneo totale. Interventi di solfato e ossido di rame (contro peronospora) e zolfo di cava in polvere (contro oidio). Nessun trattamento con insetticidi, acaricidi o altri prodotti chimici di sintesi. N° 1 diradamento grappoli in pre-vendemmia. Vendemmia (manuale): dal 5 all’11 di Settembre OPERAZIONI IN CANTINA: pressatura molto soffice delle uve integre, fermentazione a temperatura controllata di 16-18° C per 45 giorni in autoclavi d’acciaio inox. Permanenza del vino sui lieviti per almeno 9 mesi con batonnage giornaliero. Affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia coricata. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ottimo come aperitivo o a tavola, con antipasti in genere anche di un certo spessore. Grazie all’eccellente struttura può accompagnare primi di pasta anche ben conditi e secondi di pesce e carni bianche in generale. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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LANGHE DOC NEBBIOLO 2014

Il vero Nebbiolo, in purezza. Da qui il brillante e vivace colore. Aromi violacei e floreali, succoso, con tocchi rinfrescanti di ciliegia, fragola e ribes. L'affinamento esclusivo in acciaio, fortemente voluto, permette più che mai l'affermazione dei caratteri della varietà. Lampone in primis. Spiccata acidità, ampiamente attrattiva. Tannini estremamente maturi. Un approccio al Barolo con bevibilità istantanea.
Zona di produzione: Varietà: Denominazione: Superficie vigneto: Esposizione ed altitudine: Terreno: Sistema di allevamento: Età media delle viti: Vasche di fermentazione: Vinificazione: Affinamento: Produzione media:
Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba Nebbiolo 100 % D.O.C. 1,5 ettari Sud-Ovest, 350 m s.l.m. Bianco calcareo Guyot, 4.500 piante per ettaro 20 anni Rotofermentatori 7 giorni, 28 °C Acciaio inox 10.200 bottiglie
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Coste della Sesia DOC NEBBIOLO

Zona di produzione: Nord - Piemonte, 4.500-5.000 ceppi per etttaro Altitudine: 280-350 m s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest Vitigni: 100% Nebbiolo Resa per ettaro: max. 80 q/Ha Allevamento: Guyot semplice Terreni: roccioso, ricco di sali minerali di ferro che conferiscono il tipico colore rossiccio al terreno Clima: tipico clima dell’area pedemontana: mite rispetto a quello della pianura che grazie all’inversione termica permette di avere una distribuzione delle precipitazioni piovose sia in primavera, sia in autunno ed una ventilazione del vigneto. Le rare precipitazioni nevose rallentano il processo di sedimentazione del terreno Vendemmia: prima decade di ottobre Vinificazione: in serbatoi di acciaio inox per 12-14 giorni a temperatura controllata, con affinamento di 4 mesi in acciaio e 10 mesi in botti di Rovere di Slavonia Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino, gradevole, con sfumature minerali supportate da viola, liquirizia e finale di rosa. In bocca piacevole, equilibrato e persistente Abbinamenti: antipasti, pasta, piatti a base di carne, formaggi Temperatura di servizio: 18/20° C Durata: 5-6 anni, se conservato adeguatamente Alcol: 13.0%Vol. Acidità: 5.5 g/L. Res. zuccherino: 1.1 g/L. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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BAROLO DOCG BRICCO BOSCHIS 2012

 VIGNETO: cru BRICCO BOSCHIS (nebbiolo da Barolo 100%) vigna Colle Sudovest: Map.3 Part. n° 187 vigna Punta Marcello: Map.3 Part. n°122, 123, 130p, 131, 216p, 217, 218p, 243 vigna San Giuseppe (parte): Map.3 Part. n° 197, 198, 204p, 206p, 254, 255p, 256. ha: 5.04.52,    n° di viti: 25.222   Giacitura: collina Produzione media: 29000 bottiglie. OPERAZIONI IN VIGNETO:  potatura a Gujot con capo a frutto di 8-10 gemme. Inerbimento spontaneo totale. Interventi di solfato e ossido di rame (contro peronospora) e zolfo di cava in polvere (contro oidio). Nessun trattamento con insetticidi, acaricidi o altri prodotti chimici di sintesi. N° 2 diradamenti grappoli: 1° all’invaiatura (seconda-terza decade di Agosto) e il 2° prima della vendemmia. Vendemmia (manuale): dall’2 al 28 di Ottobre OPERAZIONI DI CANTINA: diraspatura delle uve di Nebbiolo da Barolo, fermentazione a temperatura controllata a 29° C massimo, macerazione a cappello semisommerso con follature in vasche orizzontali per 20-35 giorni secondo l’annata. Invecchiamento di 15-18 mesi, in botti di rovere di Slavonia da 10-20-30-50-80-100 HL e almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia coricata. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: trova la migliore collocazione a tavola, con antipasti di prosciutto, insaccati, carne cruda all’albese e vitello tonnato, con secondi di carne rossa in generale, pesce e carni bianche grigliate, con formaggi a grana dura o  stagionati, dolci al cioccolato o da solo da meditazione. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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BAROLO DOCG BRICCO FIASCO 2012

Dalla sommità di questa ripida e calda collina di Castiglione Falletto, il primo Cru vinificato separatamente. Cru storico, prodotto dal 1978. Un valore unico per la famiglia. Armonia ed eleganza superlative: l'età delle viti, 65 anni in media, dona aspetti indescrivibili. Fiori e frutti avvolgenti, senza fine. Il Bricco Fiasco ® mostra perfettamente la radiante personalità di Castiglione. Estremamente profumato, floreale, con un cuore di frutta rossa. Ricco e caldo, intensamente fresco. Tannini maturi.
Zona di produzione: Varietà: Denominazione: Superficie vigneto: Esposizione ed altitudine: Terreno: Sistema di allevamento: Età media delle viti: Vasche di fermentazione: Vinificazione: Affinamento: Produzione media:
Castiglione Falletto Nebbiolo 100 % D.O.C.G. 1,5 ettari Sud, 250 m s.l.m. Bianco calcareo Guyot, 4.400 piante per ettaro 65 anni Rotofermentatori 22 giorni, 31 °C 24 mesi in barrique 6.800 bottiglie, 520 magnum, 60 doppi magnum
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Barbera d’Alba DOC 2015 L’Amorosa

Vigneti: Comune di Neive Vitigno: Barbera Vinificazione: Vendemmia manuale tra fine settembre e inizio ottobre. Fermentazione tradizionale con macerazione di circa 8 giorni a temperatura di circa 24°C. Maturazione di 6 mesi vasca d’acciaio Epoca di beva: Da apprezzarsi giovane o mediamente invecchiato fino a 36-48 mesi dalla vendemmia. Temperatura di servizio: 16 °C Antipasti delicati, torte salate, primi piatti, carni bianche e formaggi di media stagionatura. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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BAROLO DOCG MARGHERIA 2012

Nel 2004 Luigi decise di affinare parte di questo Cru in botti grandi: opera ineccepibile. Da lì il Margheria trae da se stesso il meglio. Aromi complessi, frutti neri, liquirizia e spezie nel tipico stile di Serralunga. Energico. I tannini incorniciano la struttura dando densità e profondità al vino. Minerale, terroso, sapido. Impressionante.
Zona di produzione: Varietà: Denominazione: Superficie vigneto: Esposizione ed altitudine: Terreno: Sistema di allevamento: Età media delle viti: Vasche di fermentazione: Vinificazione: Affinamento: Produzione media:
Serralunga d'Alba Nebbiolo 100 % D.O.C.G. 1,9 ettari Sud, 370 m s.l.m. Argilloso con marne tufacee Guyot, 4.300 piante per ettaro 50 anni Rotofermentatori 22 giorni, 31 °C 28 mesi in botti grandi 8.100 bottiglie, 520 magnum, 60 doppi magnum
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DOLCETTO d’ALBA vigna SCOT 2016

VIGNETO: SCOT Dolcetto 100 % Mappale n° 3 Part. n° 174, 175, 177.   ha: 2.31 Giacitura: collina    Esposizione: Est Sud-Est    Anno medio d’impianto: 1979  n° di viti: 11.508     Produzione media: 16900 bottiglie OPERAZIONI IN VIGNETO: potatura a Gujot con capo a frutto di 5 gemme. Inerbimento spontaneo totale. Interventi di solfato e ossido di rame (contro peronospora) e zolfo di cava in polvere (contro oidio). Nessun trattamento con insetticidi, acaricidi o altri prodotti chimici di sintesi. N° 1 diradamenti grappoli all’invaiatura (seconda-terza decade di Agosto). Vendemmia (manuale): dal 12 al 28 di Settembre OPERAZIONI DI CANTINA: diraspatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata a 25° C massimo, macerazione a cappello semisommerso con follature in vasche orizzontali per 3 giorni. Affinamento di 8 mesi in vasche di cemento e 3 mesi in bottiglia coricata. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: trova la migliore collocazione a tavola, con antipasti di prosciutto, insaccati, carne cruda all’albese e vitello tonnato, con i primi di pasta e pizza, con secondi di carne rossa in generale, con formaggi a grana dura o  stagionati. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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