LANGHE DOC NEBBIOLO 2014
Informazioni sul Vino
Categorie: Az. Agr. Azelia, Piemonte.Il vero Nebbiolo, in purezza. Da qui il brillante e vivace colore. Aromi violacei e floreali, succoso, con tocchi rinfrescanti di ciliegia, fragola e ribes.
L’affinamento esclusivo in acciaio, fortemente voluto, permette più che mai l’affermazione dei caratteri della varietà. Lampone in primis. Spiccata acidità, ampiamente attrattiva. Tannini estremamente maturi. Un approccio al Barolo con bevibilità istantanea.
Zona di produzione:
Varietà:
Denominazione:
Superficie vigneto:
Esposizione ed altitudine:
Terreno:
Sistema di allevamento:
Età media delle viti:
Vasche di fermentazione:
Vinificazione:
Affinamento:
Produzione media:
Castiglione Falletto,
Serralunga d’Alba
Nebbiolo 100 %
D.O.C.
1,5 ettari
Sud-Ovest, 350 m s.l.m.
Bianco calcareo
Guyot, 4.500 piante per ettaro
20 anni
Rotofermentatori
7 giorni, 28 °C
Acciaio inox
10.200 bottiglie
Serralunga d’Alba
Nebbiolo 100 %
D.O.C.
1,5 ettari
Sud-Ovest, 350 m s.l.m.
Bianco calcareo
Guyot, 4.500 piante per ettaro
20 anni
Rotofermentatori
7 giorni, 28 °C
Acciaio inox
10.200 bottiglie
Scheda Tecnica
Recensioni (0)
Informazioni aggiuntive
Annata | 2014 |
---|---|
Colore | |
Denominazione | LANGHE DOC NEBBIOLO |
Gradazione | 13,5 |
Tipo di Uva | nebbiolo 100% |
Tipologia | Fermo |
Zuccheri | Secco |
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VIGNETO: cru BRICCO BOSCHIS (nebbiolo da Barolo 100%)
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OPERAZIONI DI CANTINA: diraspatura delle uve di Nebbiolo da Barolo, fermentazione a temperatura controllata a 29° C massimo, macerazione a cappello semisommerso con follature in vasche orizzontali per 20-35 giorni secondo l’annata. Invecchiamento di 15-18 mesi, in botti di rovere di Slavonia da 10-20-30-50-80-100 HL e almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia coricata.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: trova la migliore collocazione a tavola, con antipasti di prosciutto, insaccati, carne cruda all’albese e vitello tonnato, con secondi di carne rossa in generale, pesce e carni bianche grigliate, con formaggi a grana dura o stagionati, dolci al cioccolato o da solo da meditazione.
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BAROLO DOCG BRICCO FIASCO 2012
Dalla sommità di questa ripida e calda collina di Castiglione Falletto, il primo Cru vinificato separatamente. Cru storico, prodotto dal 1978. Un valore unico per la famiglia. Armonia ed eleganza superlative: l'età delle viti, 65 anni in media, dona aspetti indescrivibili.
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Zona di produzione:
Varietà:
Denominazione:
Superficie vigneto:
Esposizione ed altitudine:
Terreno:
Sistema di allevamento:
Età media delle viti:
Vasche di fermentazione:
Vinificazione:
Affinamento:
Produzione media:
Castiglione Falletto
Nebbiolo 100 %
D.O.C.G.
1,5 ettari
Sud, 250 m s.l.m.
Bianco calcareo
Guyot, 4.400 piante per ettaro
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OPERAZIONI IN VIGNETO: potatura a Gujot con capo a frutto di 8-10 gemme. Inerbimento spontaneo totale. Interventi di solfato e ossido di rame (contro peronospora) e zolfo di cava in polvere (contro oidio). Nessun trattamento con insetticidi, acaricidi o altri prodotti chimici di sintesi (tranne n°1 trattamento obbligatorio come da D.M.31.05.2000 “Misure per la lotta obbligatoria contro la Flavescenza dorata”). N° 2 diradamenti grappoli: all’invaiatura (seconda-terza decade di Agosto) e in pre-vendemmia. Vendemmia (manuale): dal 2 al 28 di Ottobre.
OPERAZIONI DI CANTINA: diraspatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata a 29° C massimo, macerazione a cappello semisommerso con follature in vasche orizzontali per 20-35 giorni secondo l’annata. Invecchiamento 4-5 anni secondo l’annata, in botti di rovere di Slavonia da 20-30-50-80-100 HL e almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia coricata.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: antipasti di prosciutto, insaccati, carne cruda all’albese e vitello tonnato, con secondi di carne rossa in generale, crostacei crudi e cotti, tonno, pesci e carni bianche grigliate, con formaggi a grana dura o stagionati, dolci al cioccolato o da solo da meditazione.
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OPERAZIONI IN VIGNETO: potatura a Gujot con capo a frutto di 8-10 gemme. Inerbimento spontaneo totale. Interventi di solfato e ossido di rame (contro peronospora) e zolfo di cava in polvere (contro oidio). Nessun trattamento con insetticidi, acaricidi o altri prodotti chimici di sintesi. N° 2 diradamenti grappoli: all’invaiatura (seconda-terza decade di Agosto) e in pre-vendemmia. Vendemmia (manuale): dal 2 al 28 di Ottobre.
OPERAZIONI DI CANTINA: diraspatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata a 29° C massimo, macerazione a cappello semisommerso con follature in vasche orizzontali per 20-35 giorni secondo l’annata. Invecchiamento 4-5 anni secondo l’annata, in botti di rovere di Slavonia da 20-30-50-80-100 HL e almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia coricata.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: antipasti di prosciutto, insaccati, carne cruda all’albese e vitello tonnato, con secondi di carne rossa in generale, crostacei crudi e cotti, tonno, pesci e carni bianche grigliate, con formaggi a grana dura o stagionati, dolci al cioccolato o da solo da meditazione.
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Barolo DOCG 2013
Vigneti: Comune di La Morra e Monforte
Vitigno: Nebbiolo
Vinificazione: Vendemmia manuale nella seconda metà di ottobre. Fermentazione e macerazione tradizionali di 14-16 giorni con follature e rimontaggi. Maturazione di circa 30 mesi in botti e fusti di rovere francese e almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Epoca di beva: Da 4 a 12 anni dalla vendemmia, ma le annate migliori possono riservare piacevoli sorprese anche ben oltre i 12 anni.
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Primi piatti a base di pasta all’uovo, selvaggina, arrosti, brasati e formaggi di lunga stagionatura.
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BAROLO DOCG RISERVA BRICCO VOGHERA 2007
Unicamente nelle annate eccellenti. Solo dopo aver riposato in cantina per 6 anni.
Nel vigneto della Riserva Bricco Voghera le viti con più di 75 anni producono grappoli unici. Concentrazione incredibile. Fiori secchi, frutta secca, grande freschezza ed intensità aromatica. Amarena, prugna, mora con rosa, viola e cioccolato amaro. Tannini rotondi, generosi, con una lunghezza infinita.
Affinamento in legno ed in bottiglia prolungati. Eleganza, fascino e potere. Ogni Riserva è una Riserva da ricordare.
Zona di produzione:
Varietà:
Denominazione:
Superficie vigneto:
Esposizione ed altitudine:
Terreno:
Sistema di allevamento:
Età media delle viti:
Vasche di fermentazione:
Vinificazione:
Affinamento:
Produzione media:
Serralunga d'Alba
Nebbiolo 100 %
D.O.C.G.
0,85 ettari
Sud, 360 m s.l.m.
Argilloso e calcareo
Guyot, 4.100 piante per ettaro
75 anni
Rotofermentatori
25 giorni, 31 °C
30 mesi in botti grandi
3.100 bottiglie, 340 magnum,
60 doppi magnum
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