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Informazioni aggiuntive
| Annata | 2013 |
|---|---|
| Colore | |
| Denominazione | Montefalco Rosso DOC |
| Gradazione | 14 |
| Tipo di Uva | Sangiovese 65% Merlot 20% Sagrantino 15% |
| Tipologia | Fermo |
| Zuccheri | Secco |
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Vini Correlati
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Montefalco Rosso D.O.C.
Uve di base 60% Sangiovese 15% Sagrantino 25% Merlot
Bottiglie prodotte 15000 (750 ml )
Epoca vendemmia Metà settembre
Resa per ettaro 80q/h
Vinificazione In rosso con temperature controllate
Maturazione Botte grande Rovere 25hl almeno 24 mesi (Veneta Botti)
Affinamento in bottiglia Minimo 4 Mesi
Caratteristiche organolettiche All’’olfatto si presenta intenso con note di
sottobosco ciliegia e prugne.
Al gusto morbido, caldo e di buona struttura, abbastanza tannico e di
buona persistenza gusto – olfattiva.
Abbinamenti e temperatura di servizio Servito a 18 gradi accompagna
primi piatti saporiti come risotti, tagliatelle e ravioli, secondi piatti come
carne rossa cotta al sangue, selvaggina e spiedini di carne mista.
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ORVIETO CLASSICO SECCO 2016
TIPOLOGIA: bianco giovane
UVAGGIO: 40% Grechetto, 30% Procanico, 15% Vermentino, 15% Sauvignon e Malvasia
VINIFICAZIONE: in acciaio , a temperatura controllata
GRADO ALCOLICO: 12,5% vol.
ACIDITA’ TOTALE: 6 ‰
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli
PROFUMO: fresco, elegante ed armonico
SAPORE: secco e fruttato, con un leggero retrogusto di mandorla amara
ACCOSTAMENTI: eccellente come aperitivo, ben si addice ad antipasti leggeri, primi piatti in genere, crostacei e pesce
CONSUMO: è preferibile fresco di uno o due anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C
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Grechetto Umbria Igt
Uve di base 85% Grechetto 15% Chardonnay
Bottiglie prodotte 5000 (750 ml )
Resa per ettaro 90 q/h
Vinificazione Le uve intere vengono pressate in modo soffice, per estrarre
solo il mosto fiore; la vinificazione avviene con l'ausilio delle tecniche a
freddo per esaltare i profumi e la finezza del vino con fermentazione di
circa 10 -15 giorni.
Maturazione Acciaio inox 7 mesi
Affinamento in bottiglia 1/2 mesi
Caratteristiche organolettiche All’’olfatto si presenta delicato con note
floreali. Al gusto morbido, armonico e gradevolmente fruttato
Abbinamenti e temperatura di servizio Servito a 10-12 gradi accompagna
antipasti mediterranei ma anche primi piatti leggeri e a base di pesce.
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Merlot Igt
Uve di base 100% Merlot
Bottiglie prodotte 4000 ( 750 ml )
Resa per ettaro 70 q/h
Vinificazione In rosso con temperature controllate
Maturazione Botte grande 25 hl
Affinamento in bottiglia Minimo 4 Mesi
Caratteristiche organolettiche Di colore rosso rubino intenso, al naso
offre sentori di amarena matura, visciola e ciliegia con note di caffè e
cioccolato.
Abbinamenti e temperatura di servizio Al palato è elegante di
grande corpo e struttura. Servito a temperatura di 18°C si abbina a
carni rosse, salumi ma anche primi importanti.
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Fontanella rosato I.G.T. Umbria 2015
UVE: 50% Trebbiano, 50% Grechetto (uva autoctona)
VINIFICAZIONE in bianco
VENDEMMIA: all’inizio di settembre, a mano
FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata
AFFINAMENTO: circa 1 mese in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% - 13% a seconda dell’annata
VIGNA: chiamata Località Fontanella, 330m s.l.m, cordone speronato.
Esposizione est-ovest, di circa 8/15 anni, con 4000 piante/ha
TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, 75 q/ha
ANNI DI CONSERVAZIONE: se pur bianco, può essere conservato
anche per 2/3 anni.
Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C
NOTE ORGANOLETTICHE
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli
AROMA: fruttato e floreale. Con netti sentori di ananas, banana,
pesca gialla e biancospino
GUSTO: fresco e persistente, lascia una splendida piacevolezza in
bocca.
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Sanctus Vino dolce liquoroso
VITIGNO: 100% uve grechetto (vitigno autoctono)
VINIFICAZIONE
VENDEMMIA: Tardiva, le uve vengono raccolte manualmente in
cassetta, quando hanno raggiunto un buon grado di maturità mantenendo
un’elevata acidità.
APPASSIMENTO: delle uve sulla pianta e/o su graticci
AFFINAMENTO: circa 10 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 16%
VIGNA: Località Fontanella, 330 m s.l.m., cordone speronato. Esposizione
est-ovest, impianto di circa 15/20 anni, con 3500 piante/ha
TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, 80 q/ha
ANNI DI CONSERVAZIONE: anche 8/10 anni
NOTE ORGANOLETTICHE
COLORE: ambrato con riflessi dorati
AROMA: odore pieno. Intenso e persistente si apre in degustazione
con sentori di albicocca, frutta molto matura, crema pasticcera e fiori
odorosi. Ricorda il miele.
GUSTO: aromatico, elegante e raffinato nei suoi tratti, lascia una
splendida piacevolezza in bocca. Di ottima persistenza gustativa, ha
buona acidità e residuo zuccherino.
ABBINAMENTO: vino da dessert. Ideale con pasticceria secca,
come tozzetti (biscotti locali)
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C
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Divinitus Chardonnay
(vini bianco semi-frizzante)
DENOMINAZIONE I.G.T. Umbria, bianco
VITIGNO 100% Chardonnay
SISTEMA D’ALLEVAMENTO cordone speronato
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI impianto di circa 15 anni
DENSITA’ D’IMPIANTO 3.500 piante/ha
TIPO DI TERRENO medio impasto, calcareo-argilloso
PRODUZIONE 90 q/ha
ALTITUDINE DEL VIGNETO circa 300 m s.l.m.
VENDEMMIA
settembre, manuale e in cassetta
VINIFICAZIONE in bianco
SPUMANTIZZAZIONE in autoclave
GRADAZIONE ALCOLICA 11%
NOTE ORGANOLETTICHE
COLORE: giallo paglierino, con riflessi verdognoli, con perlage a
grana molto fine e persistente
AROMA: al naso offre un bouquet ampio, intenso e avvolgente.
Fruttato, molto riconoscibile è la frutta esotica.
GUSTO: il sapore gradevole, fresco, elegante d’incantevole armonia.
Nel finale un tocco fruttato con acidità fresca e pulita
NOTE DI SERVIZIO
ABBINAMENTO: perfetto come aperitivo.
Si abbina egregiamente anche a tutto pasto, dato che è una scelta felice
anche con antipasti, primi piatti delicati, secondi di pesce, uova,
verdure e carni bianche
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°- 10°C
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Fontanella bianco I.G.T. Umbria 2015
UVE: 50% Trebbiano, 50% Grechetto (uva autoctona)
VINIFICAZIONE in bianco
VENDEMMIA: all’inizio di settembre, a mano
FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata
AFFINAMENTO: circa 1 mese in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% - 13% a seconda dell’annata
VIGNA: chiamata Località Fontanella, 330m s.l.m, cordone
speronato. Esposizione est-ovest, di circa 8/15 anni, con 4000 piante/
ha
TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, 75 q/ha
ANNI DI CONSERVAZIONE: se pur bianco, può essere conservato
anche per 2/3 anni.
Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C
NOTE ORGANOLETTICHE
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli
AROMA: fruttato e floreale. Con netti sentori di ananas, banana e
pesca gialla intrecciati a biancospino
GUSTO: fresco e persistente, lascia una splendida piacevolezza in
bocca.
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Grechetto 2015 D.O.C. Colli Perugini
UVE: 100% uve grechetto (vitigno autoctono)
VINIFICAZIONE in bianco
VENDEMMIA: all’inizio di settembre, a mano e in cassetta
FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata
AFFINAMENTO: circa 1/2 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% - 13% Vol.
VIGNA: chiamata Località Fontanella Trebbio, 330m s.l.m. Esposizione
est-ovest, di circa 8 anni, con 4000 piante/ha
TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, 75 q/ha
ANNI DI CONSERVAZIONE:
se pur bianco, può essere conservato anche per 2/3 anni
NOTE ORGANOLETTICHE
COLORE Giallo paglierino con riflessi verdognoli
AROMA Profondo ed elegante con sentori di frutta fra cui spicca
ananas, banana, pesca gialla, pera Williams e fiori di ginestra e
mandorlo
GUSTO Piacevole binomio freschezza-sapidità, persistente. Equilibrato,
ricco e vellutato con spiccata finezza e personalità
ABBINAMENTO: ideale come aperitivo, con antipasti e piatti di carni
bianche e pesce
Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C
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L’ Arringatore 2011 D.O.C. Colli Perugini
UVE: 60% Sangiovese, 30% Merlot e 10% Ciliegiolo
VINIFICAZIONE
VENDEMMIA: all’inizio di settembre, manuale e in cassetta
FERMENTAZIONE: fermentazione controllata e macerazione
MATURAZIONE: circa 14/16 mesi in legno
AFFINAMENTO: circa 12/14 mesi in bottiglia
ANNI DI CONSERVAZIONE: qualità crescente garantita per 10
anni, poi si stabilizza raggiungendo l’equilibrio
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
VIGNA: chiamata Località Trebbio, 300m slm, cordone speronato.
Esposizione est-ovest, impianto di circa 15 anni, con 4000 piante/ha
TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, con una produzione
di 80q/ha. Consigliamo di stappare qualche ora prima di servire,
ottimo se decantato
TEMPERATURA SERVIZIO: 14°-16°C
NOTE ORGANOLETTICHE
COLORE: rosso rubino scuro e intenso con riflessi violacei
AROMA: al naso offre un bouquet ampio, complesso, intenso; con
note di frutta matura, soprattutto di ciliegia, ma anche mirtillo e
mora.
GUSTO: pieno, di buona struttura con tannini morbidi ben integrati.
Aromatico, con note eleganti e raffinate. Sentori di frutta rossa
matura con note speziate di cuoio, tabacco e liquirizia.
NOTE DI SERVIZIO
ABBINAMENTO: molto versatile, consigliato con carne in arrosto o
grigliate e selvaggina, ideale anche con cacciagione, brasati, formaggi
stagionati e cioccolato fondente.
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