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Scheda Tecnica

Informazioni aggiuntive

Annata

2013

Colore

Denominazione

Montefalco Rosso DOC

Gradazione

14

Tipo di Uva

Sangiovese 65% Merlot 20% Sagrantino 15%

Tipologia

Fermo

Zuccheri

Secco

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MERLOT UMBRIA IGT 2015

Rosso strutturato di medio invecchiamento

La macerazione con le bucce è stata di  14 giorni . 

Profumo armonioso con sentori di frutta rossa matura.

Sapore  fruttato,  armonico, avvolgente.

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Fontanella rosato I.G.T. Umbria 2015

UVE: 50% Trebbiano, 50% Grechetto (uva autoctona) VINIFICAZIONE in bianco VENDEMMIA: all’inizio di settembre, a mano FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata AFFINAMENTO: circa 1 mese in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% - 13% a seconda dell’annata VIGNA: chiamata Località Fontanella, 330m s.l.m, cordone speronato. Esposizione est-ovest, di circa 8/15 anni, con 4000 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, 75 q/ha ANNI DI CONSERVAZIONE: se pur bianco, può essere conservato anche per 2/3 anni. Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli AROMA: fruttato e floreale. Con netti sentori di ananas, banana, pesca gialla e biancospino GUSTO: fresco e persistente, lascia una splendida piacevolezza in bocca. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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ORVIETO CLASSICO ABBOCCATO 2016

TIPOLOGIA: bianco giovane UVAGGIO: 40% Grechetto, 30% Procanico, 20% Drupeggio & Malvasia, 10% Verdello. VINIFICAZIONE: in acciaio, fermentazione fermata a freddo per ottenere uno zucchero residuo di 12 gr/l GRADO ALCOLICO: 12,50 % vol. ACIDITA' TOTALE: 5.60 ‰ COLORE: giallo paglierino PROFUMO: raffinato, intenso ma armonico SAPORE: delicatamente amabile e fragrante ACCOSTAMENTI: eccellente come aperitivo, ben si addice ad antipasti leggeri, omelettes di verdura, crostacei e pesce in genere. CONSUMO: va bevuto giovane , nei due anni TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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L’ Arringatore 2011 D.O.C. Colli Perugini

UVE: 60% Sangiovese, 30% Merlot e 10% Ciliegiolo VINIFICAZIONE VENDEMMIA: all’inizio di settembre, manuale e in cassetta FERMENTAZIONE: fermentazione controllata e macerazione MATURAZIONE: circa 14/16 mesi in legno AFFINAMENTO: circa 12/14 mesi in bottiglia ANNI DI CONSERVAZIONE: qualità crescente garantita per 10 anni, poi si stabilizza raggiungendo l’equilibrio GRADAZIONE ALCOLICA: 14% VIGNA: chiamata Località Trebbio, 300m slm, cordone speronato. Esposizione est-ovest, impianto di circa 15 anni, con 4000 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, con una produzione di 80q/ha. Consigliamo di stappare qualche ora prima di servire, ottimo se decantato TEMPERATURA SERVIZIO: 14°-16°C NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: rosso rubino scuro e intenso con riflessi violacei AROMA: al naso offre un bouquet ampio, complesso, intenso; con note di frutta matura, soprattutto di ciliegia, ma anche mirtillo e mora. GUSTO: pieno, di buona struttura con tannini morbidi ben integrati. Aromatico, con note eleganti e raffinate. Sentori di frutta rossa matura con note speziate di cuoio, tabacco e liquirizia. NOTE DI SERVIZIO ABBINAMENTO: molto versatile, consigliato con carne in arrosto o grigliate e selvaggina, ideale anche con cacciagione, brasati, formaggi stagionati e cioccolato fondente. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Grechetto 2015 D.O.C. Colli Perugini

UVE: 100% uve grechetto (vitigno autoctono) VINIFICAZIONE in bianco VENDEMMIA: all’inizio di settembre, a mano e in cassetta FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata AFFINAMENTO: circa 1/2 mesi in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% - 13% Vol. VIGNA: chiamata Località Fontanella Trebbio, 330m s.l.m. Esposizione est-ovest, di circa 8 anni, con 4000 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, 75 q/ha ANNI DI CONSERVAZIONE: se pur bianco, può essere conservato anche per 2/3 anni NOTE ORGANOLETTICHE COLORE Giallo paglierino con riflessi verdognoli AROMA Profondo ed elegante con sentori di frutta fra cui spicca ananas, banana, pesca gialla, pera Williams e fiori di ginestra e mandorlo GUSTO Piacevole binomio freschezza-sapidità, persistente. Equilibrato, ricco e vellutato con spiccata finezza e personalità ABBINAMENTO: ideale come aperitivo, con antipasti e piatti di carni bianche e pesce Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Chardonnay 2015 D.O.C. Colli Perugini

VITIGNO: 100% uve chardonnay FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata VINIFICAZIONE in bianco VENDEMMIA: fine di agosto, a mano e in cassetta AFFINAMENTO: 1/2 mesi in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 13%- 13,5% VIGNA: Località Fontanella, 330 m s.l.m., cordone speronato. Esposizione est-ovest, impianto di circa 15/20 anni, di 3500 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, con una produzione di 70 q/ha ANNI DI CONSERVAZIONE: se pur bianco, può essere conservato anche per 2/3 anni Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli AROMA: fresco e fruttato, con un gusto ampio ed equilibrato GUSTO: elegante e raffinato nei suoi tratti, lascia una splendida piacevolezza in bocca NOTE DI SERVIZIO ABBINAMENTO: si consiglia di accostarlo a piatti di pesce, ideale con minestre e primi piatti delicati TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10° VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Fontanella rosso I.G.T. Umbria 2015

UVE: 50% Sangiovese e 50% Merlot VINIFICAZIONE in rosso VENDEMMIA: alla fine di settembre e inizi ottobre, a mano PROCESSO: le uve vengono diraspate, pigiate e macerate a freddo per estrarre gli aromi primari FERMENTAZIONE: in acciaio inox, a temperatura controllata MATURAZIONE: in acciaio inox AFFINAMENTO: circa 5 mesi in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% - 13% dipende dall’annata VIGNA: chiamata Località Trebbio,San Lorenzino 300 m s.l.m, cordone speronato. Esposizione est-ovest,impianto di circa 8/15 anni, con 4000 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, con una produzione di 75 q/ha ANNI DI CONSERVAZIONE: 2/3 anni Si consiglia di stapare anche al momento del servizio TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°C NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: rosso rubino intenso e vivo con unghia porpora sgargiante AROMA: delicato e fruttato GUSTO: conferma in bocca la propria giovinezza e sapidità, tannini piuttosto morbidi sostenuti da una giusta acidità, asciutto e armonico VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Umbria Grechetto 2016 IGT

Zona di produzione territorio di Montefalco Uvaggio Grechetto 100% Altitudine 450 m s.l.m. Periodo di vendemmia primi di settembre Maturazione in acciaio a temperatura controllata Affinamento 3 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia Colore giallo paglierino tendente al dorato Olfatto note floreali, vaniglia e frutta sciroppata Temperatura di servizio 12° - 14° Gradazione alcolica 12,5% vol. Abbinamenti consigliati ideale per tutti i primi, pesce, carni bianche e come aperitivo VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Montefalco Sagrantino 2012 DOCG

TIPOLOGIA : Vino Rosso dal lungo invecchiamento ZONA DI PRODUZIONE : Territorio di Montefalco UVA : Sagrantino 100% vitigno autoctono del Territorio di Montefalco ALTITUDINE : 450 M s.l.m. VENDEMMIA : Eseguita rigorosamente a mano a partire dalla seconda settimana di Ottobre VINIFICAZIONE : Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce  per circa 35/40 giorni MATURAZIONE : 24 mesi esclusivamente in Botte di Legno Francese da 225 L AFFINAMENTO : 12 mesi in bottiglia COLORE : Rosso porpora intenso, con sfumature violacee e riflessi granati PROFUMO : delicatamente vinoso, è composto da un bouquet raffinato e complesso , all’ interno del quale si fondono in modo armonico sentori di more di rovo , prugna vaniglia , cuoio e caffè . GUSTO : Corposo, Ricco e intenso, mai prepotente con una nota finale avvolgente. TEMPERATURA DI SERVIZIO : 18° GRADAZIONE ALCOLICA : 14,5% vol. ABBINAMENTI  : Carni rosse alla brace, Formaggi stagionati, arrosti di agnello, selvaggina . FORMATO : ml 750 CONSIGLI : Aprire la bottiglia 2 ore prima del suo consumo per percepire tutte le sue sfumature . VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Sanctus Vino dolce liquoroso

VITIGNO: 100% uve grechetto (vitigno autoctono) VINIFICAZIONE VENDEMMIA: Tardiva, le uve vengono raccolte manualmente in cassetta, quando hanno raggiunto un buon grado di maturità mantenendo un’elevata acidità. APPASSIMENTO: delle uve sulla pianta e/o su graticci AFFINAMENTO: circa 10 mesi in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 16% VIGNA: Località Fontanella, 330 m s.l.m., cordone speronato. Esposizione est-ovest, impianto di circa 15/20 anni, con 3500 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, 80 q/ha ANNI DI CONSERVAZIONE: anche 8/10 anni NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: ambrato con riflessi dorati AROMA: odore pieno. Intenso e persistente si apre in degustazione con sentori di albicocca, frutta molto matura, crema pasticcera e fiori odorosi. Ricorda il miele. GUSTO: aromatico, elegante e raffinato nei suoi tratti, lascia una splendida piacevolezza in bocca. Di ottima persistenza gustativa, ha buona acidità e residuo zuccherino. ABBINAMENTO: vino da dessert. Ideale con pasticceria secca, come tozzetti (biscotti locali) TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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