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Scheda Tecnica

Informazioni aggiuntive

Annata

2014

Colore

Denominazione

Montefalco Rosso DOC

Gradazione

14

Tipo di Uva

Sangiovese 65% Merlot 20% Sagrantino 15%

Tipologia

Fermo

Zuccheri

Secco

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ORVIETO CLASSICO SECCO 2016

TIPOLOGIA: bianco giovane UVAGGIO: 40% Grechetto, 30% Procanico, 15% Vermentino, 15% Sauvignon e Malvasia VINIFICAZIONE: in acciaio , a temperatura controllata GRADO ALCOLICO: 12,5%  vol. ACIDITA’ TOTALE: 6 ‰ COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli PROFUMO: fresco, elegante ed armonico SAPORE: secco e fruttato, con un leggero retrogusto di mandorla amara ACCOSTAMENTI: eccellente come aperitivo, ben si addice ad antipasti leggeri, primi piatti in genere, crostacei e pesce CONSUMO: è preferibile fresco di uno o due anni TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Montefalco Rosso 2013 DOC

TIPOLOGIA : Vino Rosso dal medio invecchiamento ZONA DI PRODUZIONE : Territorio di Montefalco UVE : Sangiovese  65%  Merlot  20%  Sagrantino  15% ALTITUDINE :  450 M   s.l.m. VENDEMMIA :  A Mano a seconda delle diverse epoche di maturazione dei vitigni ( Settembre – Ottobre ) VINIFICAZIONE : Fermentazione in acciao a temperatura controllata con macerazione sulle bucce  per circa 15 giorni MATURAZIONE : In botte di legno piccola francese per 12 mesi AFFINAMENTO : 6 mesi in bottiglia COLORE : Rosso rubino carico e brillante PROFUMO : Elegante  si apre con sentori di  Spezie , Bacche , Prugne Mature e chiude con note di  More selvatiche GUSTO : Equilibrato con il suo gusto persistente ma non aggressivo TEMPERATURA DI SERVIZIO : 18° GRADAZIONE ALCOLICA : 14% vol. ABBINAMENTI : Si abbina perfettamente con le  Carni rosse alla brace, Formaggi stagionati, Verdure grigliate e paste al ragù. FORMATO : ml 750 CONSIGLI : è preferibile aprire la bottiglia 1 ora prima del suo consumo. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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MERLOT UMBRIA IGT 2015

Rosso strutturato di medio invecchiamento

La macerazione con le bucce è stata di  14 giorni . 

Profumo armonioso con sentori di frutta rossa matura.

Sapore  fruttato,  armonico, avvolgente.

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Umbria Rosso 2015 IGT

Zona di produzione territorio di Montefalco Uvaggio sangiovese 70%, Merlot 30% Altitudine 450 m s.l.m. Periodo di vendemmia prima metà di settembre Maturazione in acciaio Affinamento 3 mesi in bottiglia Colore rubino violaceo Olfatto spezie e ciliegia sotto spirito Temperatura di servizio 18° Gradazione alcolica 13,5% vol. Abbinamenti consigliati carni rosse alla brace, formaggi stagionati , verdure grigliate VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Fontanella rosso I.G.T. Umbria 2015

UVE: 50% Sangiovese e 50% Merlot VINIFICAZIONE in rosso VENDEMMIA: alla fine di settembre e inizi ottobre, a mano PROCESSO: le uve vengono diraspate, pigiate e macerate a freddo per estrarre gli aromi primari FERMENTAZIONE: in acciaio inox, a temperatura controllata MATURAZIONE: in acciaio inox AFFINAMENTO: circa 5 mesi in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% - 13% dipende dall’annata VIGNA: chiamata Località Trebbio,San Lorenzino 300 m s.l.m, cordone speronato. Esposizione est-ovest,impianto di circa 8/15 anni, con 4000 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, con una produzione di 75 q/ha ANNI DI CONSERVAZIONE: 2/3 anni Si consiglia di stapare anche al momento del servizio TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°C NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: rosso rubino intenso e vivo con unghia porpora sgargiante AROMA: delicato e fruttato GUSTO: conferma in bocca la propria giovinezza e sapidità, tannini piuttosto morbidi sostenuti da una giusta acidità, asciutto e armonico VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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L’ Arringatore 2011 D.O.C. Colli Perugini

UVE: 60% Sangiovese, 30% Merlot e 10% Ciliegiolo VINIFICAZIONE VENDEMMIA: all’inizio di settembre, manuale e in cassetta FERMENTAZIONE: fermentazione controllata e macerazione MATURAZIONE: circa 14/16 mesi in legno AFFINAMENTO: circa 12/14 mesi in bottiglia ANNI DI CONSERVAZIONE: qualità crescente garantita per 10 anni, poi si stabilizza raggiungendo l’equilibrio GRADAZIONE ALCOLICA: 14% VIGNA: chiamata Località Trebbio, 300m slm, cordone speronato. Esposizione est-ovest, impianto di circa 15 anni, con 4000 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, con una produzione di 80q/ha. Consigliamo di stappare qualche ora prima di servire, ottimo se decantato TEMPERATURA SERVIZIO: 14°-16°C NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: rosso rubino scuro e intenso con riflessi violacei AROMA: al naso offre un bouquet ampio, complesso, intenso; con note di frutta matura, soprattutto di ciliegia, ma anche mirtillo e mora. GUSTO: pieno, di buona struttura con tannini morbidi ben integrati. Aromatico, con note eleganti e raffinate. Sentori di frutta rossa matura con note speziate di cuoio, tabacco e liquirizia. NOTE DI SERVIZIO ABBINAMENTO: molto versatile, consigliato con carne in arrosto o grigliate e selvaggina, ideale anche con cacciagione, brasati, formaggi stagionati e cioccolato fondente. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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STREPPATICCIO UMBRIA IGT 2015

TIPOLOGIA: rosso di medio corpo UVAGGIO: 60% Montepulciano, 40% Sangiovese VINIFICAZIONE: in acciaio, la macerazione con le bucce è durata  12 giorni . GRADO ALCOLICO: 13 % vol. ACIDITA’ TOTALE: 5 ‰ RESIDUO ZUCCHERINO : 5 gr/l COLORE: rosso rubino con riflessi granata. PROFUMO: delicato con sentori di fruttati maturi. SAPORE: asciutto e armonico, di giusto corpo. ACCOSTAMENTI: tradizionale vino da tutto pasto, ben accompagna carni alla griglia, salumi e formaggi non troppo piccanti. CONSUMO: immediato, ma ben si conserva per circa tre anni TEMPERATURA DI SERVIZIO:  16°-18° C. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Chardonnay 2015 D.O.C. Colli Perugini

VITIGNO: 100% uve chardonnay FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata VINIFICAZIONE in bianco VENDEMMIA: fine di agosto, a mano e in cassetta AFFINAMENTO: 1/2 mesi in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 13%- 13,5% VIGNA: Località Fontanella, 330 m s.l.m., cordone speronato. Esposizione est-ovest, impianto di circa 15/20 anni, di 3500 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, con una produzione di 70 q/ha ANNI DI CONSERVAZIONE: se pur bianco, può essere conservato anche per 2/3 anni Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli AROMA: fresco e fruttato, con un gusto ampio ed equilibrato GUSTO: elegante e raffinato nei suoi tratti, lascia una splendida piacevolezza in bocca NOTE DI SERVIZIO ABBINAMENTO: si consiglia di accostarlo a piatti di pesce, ideale con minestre e primi piatti delicati TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10° VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Merlot Igt

Uve di base 100% Merlot Bottiglie prodotte 4000 ( 750 ml ) Resa per ettaro 70 q/h Vinificazione In rosso con temperature controllate Maturazione Botte grande 25 hl Affinamento in bottiglia Minimo 4 Mesi Caratteristiche organolettiche Di colore rosso rubino intenso, al naso offre sentori di amarena matura, visciola e ciliegia con note di caffè e cioccolato. Abbinamenti e temperatura di servizio Al palato è elegante di grande corpo e struttura. Servito a temperatura di 18°C si abbina a carni rosse, salumi ma anche primi importanti. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Montefalco Sagrantino 2013 DOCG

TIPOLOGIA : Vino Rosso dal lungo invecchiamento ZONA DI PRODUZIONE : Territorio di Montefalco UVA : Sagrantino 100% vitigno autoctono del Territorio di Montefalco ALTITUDINE : 450 M s.l.m. VENDEMMIA : Eseguita rigorosamente a mano a partire dalla seconda settimana di Ottobre VINIFICAZIONE : Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce  per circa 35/40 giorni MATURAZIONE : 24 mesi esclusivamente in Botte di Legno Francese da 225 L AFFINAMENTO : 12 mesi in bottiglia COLORE : Rosso porpora intenso, con sfumature violacee e riflessi granati PROFUMO : delicatamente vinoso, è composto da un bouquet raffinato e complesso , all’ interno del quale si fondono in modo armonico sentori di more di rovo , prugna vaniglia , cuoio e caffè . GUSTO : Corposo, Ricco e intenso, mai prepotente con una nota finale avvolgente. TEMPERATURA DI SERVIZIO : 18° GRADAZIONE ALCOLICA : 14,5% vol. ABBINAMENTI  : Carni rosse alla brace, Formaggi stagionati, arrosti di agnello, selvaggina . FORMATO : ml 750 CONSIGLI : Aprire la bottiglia 2 ore prima del suo consumo per percepire tutte le sue sfumature. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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