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Informazioni aggiuntive
| Annata | 2014 |
|---|---|
| Colore | |
| Denominazione | Montefalco Rosso DOC |
| Gradazione | 14 |
| Tipo di Uva | Sangiovese 65% Merlot 20% Sagrantino 15% |
| Tipologia | Fermo |
| Zuccheri | Secco |
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Vini Correlati
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Umbria Rosso 2015 IGT
Zona di produzione territorio di Montefalco
Uvaggio sangiovese 70%, Merlot 30%
Altitudine 450 m s.l.m.
Periodo di vendemmia prima metà di settembre
Maturazione in acciaio
Affinamento 3 mesi in bottiglia
Colore rubino violaceo
Olfatto spezie e ciliegia sotto spirito
Temperatura di servizio 18°
Gradazione alcolica 13,5% vol.
Abbinamenti consigliati carni rosse alla brace, formaggi stagionati , verdure grigliate
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IL RUSPO SANGIOVESE UMBRIA IGT 2015
Fermentazione in acciaio, la macerazione con le bucce è durata circa 12 giorni.
Ha avuto luogo in appositi locali sotterranei, prima in tini di acciaio inox, successivamente in barriques di legno americano per 6 mesi, infine in bottiglia
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STREPPATICCIO UMBRIA IGT 2015
TIPOLOGIA: rosso di medio corpo
UVAGGIO: 60% Montepulciano, 40% Sangiovese
VINIFICAZIONE: in acciaio, la macerazione con le bucce è durata 12 giorni .
GRADO ALCOLICO: 13 % vol.
ACIDITA’ TOTALE: 5 ‰
RESIDUO ZUCCHERINO : 5 gr/l
COLORE: rosso rubino con riflessi granata.
PROFUMO: delicato con sentori di fruttati maturi.
SAPORE: asciutto e armonico, di giusto corpo.
ACCOSTAMENTI: tradizionale vino da tutto pasto, ben accompagna carni alla griglia, salumi e formaggi non troppo piccanti.
CONSUMO: immediato, ma ben si conserva per circa tre anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18° C.
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Montefalco Sagrantino 2012 DOCG
TIPOLOGIA : Vino Rosso dal lungo invecchiamento
ZONA DI PRODUZIONE : Territorio di Montefalco
UVA : Sagrantino 100% vitigno autoctono del Territorio di Montefalco
ALTITUDINE : 450 M s.l.m.
VENDEMMIA : Eseguita rigorosamente a mano a partire dalla seconda settimana di Ottobre
VINIFICAZIONE : Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 35/40 giorni
MATURAZIONE : 24 mesi esclusivamente in Botte di Legno Francese da 225 L
AFFINAMENTO : 12 mesi in bottiglia
COLORE : Rosso porpora intenso, con sfumature violacee e riflessi granati
PROFUMO : delicatamente vinoso, è composto da un bouquet raffinato e complesso , all’ interno del quale si fondono in modo armonico sentori di more di rovo , prugna vaniglia , cuoio e caffè .
GUSTO : Corposo, Ricco e intenso, mai prepotente con una nota finale avvolgente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO : 18°
GRADAZIONE ALCOLICA : 14,5% vol.
ABBINAMENTI : Carni rosse alla brace, Formaggi stagionati, arrosti di agnello, selvaggina .
FORMATO : ml 750
CONSIGLI : Aprire la bottiglia 2 ore prima del suo consumo per percepire tutte le sue sfumature .
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Fontanella rosato I.G.T. Umbria 2015
UVE: 50% Trebbiano, 50% Grechetto (uva autoctona)
VINIFICAZIONE in bianco
VENDEMMIA: all’inizio di settembre, a mano
FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata
AFFINAMENTO: circa 1 mese in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% - 13% a seconda dell’annata
VIGNA: chiamata Località Fontanella, 330m s.l.m, cordone speronato.
Esposizione est-ovest, di circa 8/15 anni, con 4000 piante/ha
TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, 75 q/ha
ANNI DI CONSERVAZIONE: se pur bianco, può essere conservato
anche per 2/3 anni.
Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C
NOTE ORGANOLETTICHE
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli
AROMA: fruttato e floreale. Con netti sentori di ananas, banana,
pesca gialla e biancospino
GUSTO: fresco e persistente, lascia una splendida piacevolezza in
bocca.
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ORVIETO CLASSICO SECCO 2016
TIPOLOGIA: bianco giovane
UVAGGIO: 40% Grechetto, 30% Procanico, 15% Vermentino, 15% Sauvignon e Malvasia
VINIFICAZIONE: in acciaio , a temperatura controllata
GRADO ALCOLICO: 12,5% vol.
ACIDITA’ TOTALE: 6 ‰
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli
PROFUMO: fresco, elegante ed armonico
SAPORE: secco e fruttato, con un leggero retrogusto di mandorla amara
ACCOSTAMENTI: eccellente come aperitivo, ben si addice ad antipasti leggeri, primi piatti in genere, crostacei e pesce
CONSUMO: è preferibile fresco di uno o due anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C
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Chardonnay 2015 D.O.C. Colli Perugini
VITIGNO: 100% uve chardonnay
FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata
VINIFICAZIONE in bianco
VENDEMMIA: fine di agosto, a mano e in cassetta
AFFINAMENTO: 1/2 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%- 13,5%
VIGNA: Località Fontanella, 330 m s.l.m., cordone speronato. Esposizione
est-ovest, impianto di circa 15/20 anni, di 3500 piante/ha
TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, con una produzione
di 70 q/ha
ANNI DI CONSERVAZIONE: se pur bianco, può essere conservato
anche per 2/3 anni
Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo
NOTE ORGANOLETTICHE
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli
AROMA: fresco e fruttato, con un gusto ampio ed equilibrato
GUSTO: elegante e raffinato nei suoi tratti, lascia una splendida piacevolezza
in bocca
NOTE DI SERVIZIO
ABBINAMENTO: si consiglia di accostarlo a piatti di pesce, ideale
con minestre e primi piatti delicati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°
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L’ Arringatore 2011 D.O.C. Colli Perugini
UVE: 60% Sangiovese, 30% Merlot e 10% Ciliegiolo
VINIFICAZIONE
VENDEMMIA: all’inizio di settembre, manuale e in cassetta
FERMENTAZIONE: fermentazione controllata e macerazione
MATURAZIONE: circa 14/16 mesi in legno
AFFINAMENTO: circa 12/14 mesi in bottiglia
ANNI DI CONSERVAZIONE: qualità crescente garantita per 10
anni, poi si stabilizza raggiungendo l’equilibrio
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
VIGNA: chiamata Località Trebbio, 300m slm, cordone speronato.
Esposizione est-ovest, impianto di circa 15 anni, con 4000 piante/ha
TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, con una produzione
di 80q/ha. Consigliamo di stappare qualche ora prima di servire,
ottimo se decantato
TEMPERATURA SERVIZIO: 14°-16°C
NOTE ORGANOLETTICHE
COLORE: rosso rubino scuro e intenso con riflessi violacei
AROMA: al naso offre un bouquet ampio, complesso, intenso; con
note di frutta matura, soprattutto di ciliegia, ma anche mirtillo e
mora.
GUSTO: pieno, di buona struttura con tannini morbidi ben integrati.
Aromatico, con note eleganti e raffinate. Sentori di frutta rossa
matura con note speziate di cuoio, tabacco e liquirizia.
NOTE DI SERVIZIO
ABBINAMENTO: molto versatile, consigliato con carne in arrosto o
grigliate e selvaggina, ideale anche con cacciagione, brasati, formaggi
stagionati e cioccolato fondente.
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Montefalco Rosso D.O.C.
Uve di base 60% Sangiovese 15% Sagrantino 25% Merlot
Bottiglie prodotte 15000 (750 ml )
Epoca vendemmia Metà settembre
Resa per ettaro 80q/h
Vinificazione In rosso con temperature controllate
Maturazione Botte grande Rovere 25hl almeno 24 mesi (Veneta Botti)
Affinamento in bottiglia Minimo 4 Mesi
Caratteristiche organolettiche All’’olfatto si presenta intenso con note di
sottobosco ciliegia e prugne.
Al gusto morbido, caldo e di buona struttura, abbastanza tannico e di
buona persistenza gusto – olfattiva.
Abbinamenti e temperatura di servizio Servito a 18 gradi accompagna
primi piatti saporiti come risotti, tagliatelle e ravioli, secondi piatti come
carne rossa cotta al sangue, selvaggina e spiedini di carne mista.
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Fontanella rosso I.G.T. Umbria 2015
UVE: 50% Sangiovese e 50% Merlot
VINIFICAZIONE in rosso
VENDEMMIA: alla fine di settembre e inizi ottobre, a mano
PROCESSO: le uve vengono diraspate, pigiate e macerate a freddo
per estrarre gli aromi primari
FERMENTAZIONE: in acciaio inox, a temperatura controllata
MATURAZIONE: in acciaio inox
AFFINAMENTO: circa 5 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% - 13% dipende dall’annata
VIGNA: chiamata Località Trebbio,San Lorenzino 300 m s.l.m,
cordone speronato. Esposizione est-ovest,impianto di circa 8/15
anni, con 4000 piante/ha
TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, con una produzione
di 75 q/ha
ANNI DI CONSERVAZIONE: 2/3 anni
Si consiglia di stapare anche al momento del servizio
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°C
NOTE ORGANOLETTICHE
COLORE: rosso rubino intenso e vivo con unghia porpora sgargiante
AROMA: delicato e fruttato
GUSTO: conferma in bocca la propria giovinezza e sapidità, tannini
piuttosto morbidi sostenuti da una giusta acidità, asciutto e armonico
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