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Scheda Tecnica

Informazioni aggiuntive

Annata

2012

Colore

Denominazione

Montefalco Sagrantino DOCG

Gradazione

14,5

Tipo di Uva

Sagrantino 100%

Tipologia

Fermo

Zuccheri

Secco

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Montefalco Rosso D.O.C.

Uve di base 60% Sangiovese 15% Sagrantino 25% Merlot Bottiglie prodotte 15000 (750 ml ) Epoca vendemmia Metà settembre Resa per ettaro 80q/h Vinificazione In rosso con temperature controllate Maturazione Botte grande Rovere 25hl almeno 24 mesi (Veneta Botti) Affinamento in bottiglia Minimo 4 Mesi Caratteristiche organolettiche All’’olfatto si presenta intenso con note di sottobosco ciliegia e prugne. Al gusto morbido, caldo e di buona struttura, abbastanza tannico e di buona persistenza gusto – olfattiva. Abbinamenti e temperatura di servizio Servito a 18 gradi accompagna primi piatti saporiti come risotti, tagliatelle e ravioli, secondi piatti come carne rossa cotta al sangue, selvaggina e spiedini di carne mista. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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IL RUSPO SANGIOVESE UMBRIA IGT 2015

Fermentazione in acciaio, la macerazione con le bucce è durata circa 12 giorni.

Ha avuto luogo in appositi locali sotterranei, prima in tini di acciaio inox, successivamente in barriques di legno americano per 6 mesi, infine in bottiglia

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ORVIETO CLASSICO ABBOCCATO 2016

TIPOLOGIA: bianco giovane UVAGGIO: 40% Grechetto, 30% Procanico, 20% Drupeggio & Malvasia, 10% Verdello. VINIFICAZIONE: in acciaio, fermentazione fermata a freddo per ottenere uno zucchero residuo di 12 gr/l GRADO ALCOLICO: 12,50 % vol. ACIDITA' TOTALE: 5.60 ‰ COLORE: giallo paglierino PROFUMO: raffinato, intenso ma armonico SAPORE: delicatamente amabile e fragrante ACCOSTAMENTI: eccellente come aperitivo, ben si addice ad antipasti leggeri, omelettes di verdura, crostacei e pesce in genere. CONSUMO: va bevuto giovane , nei due anni TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Montefalco Sagrantino 2013 DOCG

TIPOLOGIA : Vino Rosso dal lungo invecchiamento ZONA DI PRODUZIONE : Territorio di Montefalco UVA : Sagrantino 100% vitigno autoctono del Territorio di Montefalco ALTITUDINE : 450 M s.l.m. VENDEMMIA : Eseguita rigorosamente a mano a partire dalla seconda settimana di Ottobre VINIFICAZIONE : Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce  per circa 35/40 giorni MATURAZIONE : 24 mesi esclusivamente in Botte di Legno Francese da 225 L AFFINAMENTO : 12 mesi in bottiglia COLORE : Rosso porpora intenso, con sfumature violacee e riflessi granati PROFUMO : delicatamente vinoso, è composto da un bouquet raffinato e complesso , all’ interno del quale si fondono in modo armonico sentori di more di rovo , prugna vaniglia , cuoio e caffè . GUSTO : Corposo, Ricco e intenso, mai prepotente con una nota finale avvolgente. TEMPERATURA DI SERVIZIO : 18° GRADAZIONE ALCOLICA : 14,5% vol. ABBINAMENTI  : Carni rosse alla brace, Formaggi stagionati, arrosti di agnello, selvaggina . FORMATO : ml 750 CONSIGLI : Aprire la bottiglia 2 ore prima del suo consumo per percepire tutte le sue sfumature. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Divinitus Chardonnay

(vini bianco semi-frizzante) DENOMINAZIONE I.G.T. Umbria, bianco VITIGNO 100% Chardonnay SISTEMA D’ALLEVAMENTO cordone speronato ETA’ MEDIA DEI VIGNETI impianto di circa 15 anni DENSITA’ D’IMPIANTO 3.500 piante/ha TIPO DI TERRENO medio impasto, calcareo-argilloso PRODUZIONE 90 q/ha ALTITUDINE DEL VIGNETO circa 300 m s.l.m. VENDEMMIA settembre, manuale e in cassetta VINIFICAZIONE in bianco SPUMANTIZZAZIONE in autoclave GRADAZIONE ALCOLICA 11% NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: giallo paglierino, con riflessi verdognoli, con perlage a grana molto fine e persistente AROMA: al naso offre un bouquet ampio, intenso e avvolgente. Fruttato, molto riconoscibile è la frutta esotica. GUSTO: il sapore gradevole, fresco, elegante d’incantevole armonia. Nel finale un tocco fruttato con acidità fresca e pulita NOTE DI SERVIZIO ABBINAMENTO: perfetto come aperitivo. Si abbina egregiamente anche a tutto pasto, dato che è una scelta felice anche con antipasti, primi piatti delicati, secondi di pesce, uova, verdure e carni bianche TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°- 10°C VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Umbria Chardonnay Igt

Uve di base 100 % Chardonnay Bottiglie prodotte 3000 (750 ml ) Resa per ettaro 80 q/h Vinificazione Le uve intere vengono pressate in modo soffice, per estrarre solo il mosto fiore; la vinificazione avviene con l'ausilio delle tecniche a freddo per esaltare i profumi e la finezza del vino con fermentazione di circa 10 -15 giorni. Maturazione Acciaio inox 7 mesi Affinamento in bottiglia 1/2 mesi Caratteristiche organolettiche Dal colore giallo paglierino, al profumo emana note varietali di erbe officinali, scorza d’arancia, agrumi verdi, fresco e fruttato al gusto spiccano sentori di ananas, pesca e pinoli con accenni di erbe aromatiche fresche. Abbinamenti e temperatura di servizio Servito a 12° si abbina con antipasti e primi piatti, Zuppe , minestre di legumi e cereali, piatti a base di pesce. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Fontanella rosato I.G.T. Umbria 2015

UVE: 50% Trebbiano, 50% Grechetto (uva autoctona) VINIFICAZIONE in bianco VENDEMMIA: all’inizio di settembre, a mano FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata AFFINAMENTO: circa 1 mese in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% - 13% a seconda dell’annata VIGNA: chiamata Località Fontanella, 330m s.l.m, cordone speronato. Esposizione est-ovest, di circa 8/15 anni, con 4000 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, 75 q/ha ANNI DI CONSERVAZIONE: se pur bianco, può essere conservato anche per 2/3 anni. Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli AROMA: fruttato e floreale. Con netti sentori di ananas, banana, pesca gialla e biancospino GUSTO: fresco e persistente, lascia una splendida piacevolezza in bocca. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Montefalco Sagrantino D.O.C.G.

Uve di base 100% Sagrantino Gradazione Alcolica 14,50% vol. Bottiglie prodotte5000 (750 ml) Epoca vendemmia Metà settembre Resa per ettaro 80 q/h Vinificazione In rosso con temperature controllate Maturazione Botte grande Rovere 25hl almeno 36 mesi (Veneta Botti) Affinamento in bottiglia Minimo 4 Mesi Caratteristiche organolettiche All’olfatto è di grande complessità e persistenza, speziato e floreale, ricorda mora, confettura rossa. Al gusto e caldo, giustamente tannico e decisamente di corpo Vino che si presta a grandi evoluzioni in bottiglia nei prossimi 4 – 8 anni. Abbinamenti e temperatura di servizio Servito a 18 – 20 gradi lega benissimo con i vari tipi di carne, dai piatti sapidi di carne rossa a quelli di selvaggina. Da proporre anche con formaggi a pasta dura stravecchi. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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MERLOT UMBRIA IGT 2015

Rosso strutturato di medio invecchiamento

La macerazione con le bucce è stata di  14 giorni . 

Profumo armonioso con sentori di frutta rossa matura.

Sapore  fruttato,  armonico, avvolgente.

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Montefalco Rosso 2013 DOC

TIPOLOGIA : Vino Rosso dal medio invecchiamento ZONA DI PRODUZIONE : Territorio di Montefalco UVE : Sangiovese  65%  Merlot  20%  Sagrantino  15% ALTITUDINE :  450 M   s.l.m. VENDEMMIA :  A Mano a seconda delle diverse epoche di maturazione dei vitigni ( Settembre – Ottobre ) VINIFICAZIONE : Fermentazione in acciao a temperatura controllata con macerazione sulle bucce  per circa 15 giorni MATURAZIONE : In botte di legno piccola francese per 12 mesi AFFINAMENTO : 6 mesi in bottiglia COLORE : Rosso rubino carico e brillante PROFUMO : Elegante  si apre con sentori di  Spezie , Bacche , Prugne Mature e chiude con note di  More selvatiche GUSTO : Equilibrato con il suo gusto persistente ma non aggressivo TEMPERATURA DI SERVIZIO : 18° GRADAZIONE ALCOLICA : 14% vol. ABBINAMENTI : Si abbina perfettamente con le  Carni rosse alla brace, Formaggi stagionati, Verdure grigliate e paste al ragù. FORMATO : ml 750 CONSIGLI : è preferibile aprire la bottiglia 1 ora prima del suo consumo. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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