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Scheda Tecnica

Informazioni aggiuntive

Annata

2012

Colore

Denominazione

Montefalco Sagrantino DOCG

Gradazione

14,5

Tipo di Uva

Sagrantino 100%

Tipologia

Fermo

Zuccheri

Secco

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Rosso dell’Umbria I.g.t.

Uve di base 60% Sangiovese 40% Merlot Bottiglie prodotte 5000 ( 750 ml ) Resa per ettaro 9 q/h Vinificazione In rosso con temperature controllate Maturazione Botte grande 12 mesi (Veneta botti) Affinamento in bottiglia Minimo 4 Mesi Caratteristiche organolettiche Di colore rosso rubino, al naso offre sentori persistenti di amarena matura, visciola e ciliegia. Dotato al palato di grande equilibrio e buona persistenza. Abbinamenti e temperatura di servizio Servito a temperatura di 18°si abbina con primi piatti, carni rosse, salumi speziati e formaggi giovani o mediamente stagionati. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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STREPPATICCIO UMBRIA IGT 2015

TIPOLOGIA: rosso di medio corpo UVAGGIO: 60% Montepulciano, 40% Sangiovese VINIFICAZIONE: in acciaio, la macerazione con le bucce è durata  12 giorni . GRADO ALCOLICO: 13 % vol. ACIDITA’ TOTALE: 5 ‰ RESIDUO ZUCCHERINO : 5 gr/l COLORE: rosso rubino con riflessi granata. PROFUMO: delicato con sentori di fruttati maturi. SAPORE: asciutto e armonico, di giusto corpo. ACCOSTAMENTI: tradizionale vino da tutto pasto, ben accompagna carni alla griglia, salumi e formaggi non troppo piccanti. CONSUMO: immediato, ma ben si conserva per circa tre anni TEMPERATURA DI SERVIZIO:  16°-18° C. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Merlot Igt

Uve di base 100% Merlot Bottiglie prodotte 4000 ( 750 ml ) Resa per ettaro 70 q/h Vinificazione In rosso con temperature controllate Maturazione Botte grande 25 hl Affinamento in bottiglia Minimo 4 Mesi Caratteristiche organolettiche Di colore rosso rubino intenso, al naso offre sentori di amarena matura, visciola e ciliegia con note di caffè e cioccolato. Abbinamenti e temperatura di servizio Al palato è elegante di grande corpo e struttura. Servito a temperatura di 18°C si abbina a carni rosse, salumi ma anche primi importanti. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Sanctus Vino dolce liquoroso

VITIGNO: 100% uve grechetto (vitigno autoctono) VINIFICAZIONE VENDEMMIA: Tardiva, le uve vengono raccolte manualmente in cassetta, quando hanno raggiunto un buon grado di maturità mantenendo un’elevata acidità. APPASSIMENTO: delle uve sulla pianta e/o su graticci AFFINAMENTO: circa 10 mesi in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 16% VIGNA: Località Fontanella, 330 m s.l.m., cordone speronato. Esposizione est-ovest, impianto di circa 15/20 anni, con 3500 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, 80 q/ha ANNI DI CONSERVAZIONE: anche 8/10 anni NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: ambrato con riflessi dorati AROMA: odore pieno. Intenso e persistente si apre in degustazione con sentori di albicocca, frutta molto matura, crema pasticcera e fiori odorosi. Ricorda il miele. GUSTO: aromatico, elegante e raffinato nei suoi tratti, lascia una splendida piacevolezza in bocca. Di ottima persistenza gustativa, ha buona acidità e residuo zuccherino. ABBINAMENTO: vino da dessert. Ideale con pasticceria secca, come tozzetti (biscotti locali) TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Chardonnay 2015 D.O.C. Colli Perugini

VITIGNO: 100% uve chardonnay FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata VINIFICAZIONE in bianco VENDEMMIA: fine di agosto, a mano e in cassetta AFFINAMENTO: 1/2 mesi in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 13%- 13,5% VIGNA: Località Fontanella, 330 m s.l.m., cordone speronato. Esposizione est-ovest, impianto di circa 15/20 anni, di 3500 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, con una produzione di 70 q/ha ANNI DI CONSERVAZIONE: se pur bianco, può essere conservato anche per 2/3 anni Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli AROMA: fresco e fruttato, con un gusto ampio ed equilibrato GUSTO: elegante e raffinato nei suoi tratti, lascia una splendida piacevolezza in bocca NOTE DI SERVIZIO ABBINAMENTO: si consiglia di accostarlo a piatti di pesce, ideale con minestre e primi piatti delicati TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10° VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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IL RUSPO SANGIOVESE UMBRIA IGT 2015

Fermentazione in acciaio, la macerazione con le bucce è durata circa 12 giorni.

Ha avuto luogo in appositi locali sotterranei, prima in tini di acciaio inox, successivamente in barriques di legno americano per 6 mesi, infine in bottiglia

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Fontanella rosato I.G.T. Umbria 2015

UVE: 50% Trebbiano, 50% Grechetto (uva autoctona) VINIFICAZIONE in bianco VENDEMMIA: all’inizio di settembre, a mano FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata AFFINAMENTO: circa 1 mese in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% - 13% a seconda dell’annata VIGNA: chiamata Località Fontanella, 330m s.l.m, cordone speronato. Esposizione est-ovest, di circa 8/15 anni, con 4000 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, 75 q/ha ANNI DI CONSERVAZIONE: se pur bianco, può essere conservato anche per 2/3 anni. Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli AROMA: fruttato e floreale. Con netti sentori di ananas, banana, pesca gialla e biancospino GUSTO: fresco e persistente, lascia una splendida piacevolezza in bocca. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Grechetto 2015 D.O.C. Colli Perugini

UVE: 100% uve grechetto (vitigno autoctono) VINIFICAZIONE in bianco VENDEMMIA: all’inizio di settembre, a mano e in cassetta FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata AFFINAMENTO: circa 1/2 mesi in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% - 13% Vol. VIGNA: chiamata Località Fontanella Trebbio, 330m s.l.m. Esposizione est-ovest, di circa 8 anni, con 4000 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, 75 q/ha ANNI DI CONSERVAZIONE: se pur bianco, può essere conservato anche per 2/3 anni NOTE ORGANOLETTICHE COLORE Giallo paglierino con riflessi verdognoli AROMA Profondo ed elegante con sentori di frutta fra cui spicca ananas, banana, pesca gialla, pera Williams e fiori di ginestra e mandorlo GUSTO Piacevole binomio freschezza-sapidità, persistente. Equilibrato, ricco e vellutato con spiccata finezza e personalità ABBINAMENTO: ideale come aperitivo, con antipasti e piatti di carni bianche e pesce Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Grechetto Umbria Igt

Uve di base 85% Grechetto 15% Chardonnay Bottiglie prodotte 5000 (750 ml ) Resa per ettaro 90 q/h Vinificazione Le uve intere vengono pressate in modo soffice, per estrarre solo il mosto fiore; la vinificazione avviene con l'ausilio delle tecniche a freddo per esaltare i profumi e la finezza del vino con fermentazione di circa 10 -15 giorni. Maturazione Acciaio inox 7 mesi Affinamento in bottiglia 1/2 mesi Caratteristiche organolettiche All’’olfatto si presenta delicato con note floreali. Al gusto morbido, armonico e gradevolmente fruttato Abbinamenti e temperatura di servizio Servito a 10-12 gradi accompagna antipasti mediterranei ma anche primi piatti leggeri e a base di pesce. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Umbria Grechetto 2016 IGT

Zona di produzione territorio di Montefalco Uvaggio Grechetto 100% Altitudine 450 m s.l.m. Periodo di vendemmia primi di settembre Maturazione in acciaio a temperatura controllata Affinamento 3 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia Colore giallo paglierino tendente al dorato Olfatto note floreali, vaniglia e frutta sciroppata Temperatura di servizio 12° - 14° Gradazione alcolica 12,5% vol. Abbinamenti consigliati ideale per tutti i primi, pesce, carni bianche e come aperitivo VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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