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Scheda Tecnica

Informazioni aggiuntive

Annata

2013

Colore

Denominazione

Montefalco Sagrantino DOCG

Gradazione

14,5

Tipo di Uva

Sagrantino 100%

Tipologia

Fermo

Zuccheri

Secco

Recensioni (1)

1 recensioni per Montefalco Sagrantino 2013 DOCG

  1. Valutato 5 su 5

    Beppe

    Uno dei migliori in assoluto

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Grechetto Umbria Igt

Uve di base 85% Grechetto 15% Chardonnay Bottiglie prodotte 5000 (750 ml ) Resa per ettaro 90 q/h Vinificazione Le uve intere vengono pressate in modo soffice, per estrarre solo il mosto fiore; la vinificazione avviene con l'ausilio delle tecniche a freddo per esaltare i profumi e la finezza del vino con fermentazione di circa 10 -15 giorni. Maturazione Acciaio inox 7 mesi Affinamento in bottiglia 1/2 mesi Caratteristiche organolettiche All’’olfatto si presenta delicato con note floreali. Al gusto morbido, armonico e gradevolmente fruttato Abbinamenti e temperatura di servizio Servito a 10-12 gradi accompagna antipasti mediterranei ma anche primi piatti leggeri e a base di pesce. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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La Rosa del Falco Umbria Rosato Igt

Denominazione Umbria Rosato I.G.T. Uve di base 50% Sangiovese 50% Sagrantino Bottiglie prodotte 3000 ( 750 ml ) Resa per ettaro 80 q/h Vinificazione In Bianco con temperature controllate Maturazione In acciaio 7 mesi Affinamento in bottiglia minimo 2 mesi Caratteristiche organolettiche Fresco fruttato e giustamente sapido con sentori di fragola e ciliege Abbinamenti e temperatura di servizio servito a 12° si accompagna a primi con verdure, affettati magri e carni bianche, ottimo anche come aperitivo. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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ORVIETO CLASSICO SECCO 2016

TIPOLOGIA: bianco giovane UVAGGIO: 40% Grechetto, 30% Procanico, 15% Vermentino, 15% Sauvignon e Malvasia VINIFICAZIONE: in acciaio , a temperatura controllata GRADO ALCOLICO: 12,5%  vol. ACIDITA’ TOTALE: 6 ‰ COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli PROFUMO: fresco, elegante ed armonico SAPORE: secco e fruttato, con un leggero retrogusto di mandorla amara ACCOSTAMENTI: eccellente come aperitivo, ben si addice ad antipasti leggeri, primi piatti in genere, crostacei e pesce CONSUMO: è preferibile fresco di uno o due anni TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Montefalco Sagrantino Passito D.O.C.G.

Uve di base 100% Sagrantino Bottiglie prodotte 3000 ( 500 ml ) Epoca vendemmia Fine settembre e appassimento in graticci Resa per ettaro 70 q/h Vinificazione In rosso con temperature controllate Maturazione Rovere 18 mesi Affinamento in bottiglia Minimo 4 Mesi Caratteristiche organolettiche Profumo intenso, persistente e delicato di confettura di more e mirtilli. Al gusto è dolce, decisamente caldo e leggermente tannico. Unico nel suo genere, la struttura esprime eccezionale corpo e grande avvolgenza. Piacevole il finale di lunghissima persistenza. Abbinamenti e temperatura di servizio Servito a 17/18 gradi è splendido con i dolci tipici, quali crostate di frutta rossa, pasticceria secca, ma anche con formaggi stagionati di vario tipo, ottimo anche in abbinamento al cioccolato fondente. Classico vino da meditazione, si presta ad una lunga conservazione. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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IL RUSPO SANGIOVESE UMBRIA IGT 2015

Fermentazione in acciaio, la macerazione con le bucce è durata circa 12 giorni.

Ha avuto luogo in appositi locali sotterranei, prima in tini di acciaio inox, successivamente in barriques di legno americano per 6 mesi, infine in bottiglia

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Fontanella rosato I.G.T. Umbria 2015

UVE: 50% Trebbiano, 50% Grechetto (uva autoctona) VINIFICAZIONE in bianco VENDEMMIA: all’inizio di settembre, a mano FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata AFFINAMENTO: circa 1 mese in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% - 13% a seconda dell’annata VIGNA: chiamata Località Fontanella, 330m s.l.m, cordone speronato. Esposizione est-ovest, di circa 8/15 anni, con 4000 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, 75 q/ha ANNI DI CONSERVAZIONE: se pur bianco, può essere conservato anche per 2/3 anni. Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli AROMA: fruttato e floreale. Con netti sentori di ananas, banana, pesca gialla e biancospino GUSTO: fresco e persistente, lascia una splendida piacevolezza in bocca. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Divinitus Chardonnay

(vini bianco semi-frizzante) DENOMINAZIONE I.G.T. Umbria, bianco VITIGNO 100% Chardonnay SISTEMA D’ALLEVAMENTO cordone speronato ETA’ MEDIA DEI VIGNETI impianto di circa 15 anni DENSITA’ D’IMPIANTO 3.500 piante/ha TIPO DI TERRENO medio impasto, calcareo-argilloso PRODUZIONE 90 q/ha ALTITUDINE DEL VIGNETO circa 300 m s.l.m. VENDEMMIA settembre, manuale e in cassetta VINIFICAZIONE in bianco SPUMANTIZZAZIONE in autoclave GRADAZIONE ALCOLICA 11% NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: giallo paglierino, con riflessi verdognoli, con perlage a grana molto fine e persistente AROMA: al naso offre un bouquet ampio, intenso e avvolgente. Fruttato, molto riconoscibile è la frutta esotica. GUSTO: il sapore gradevole, fresco, elegante d’incantevole armonia. Nel finale un tocco fruttato con acidità fresca e pulita NOTE DI SERVIZIO ABBINAMENTO: perfetto come aperitivo. Si abbina egregiamente anche a tutto pasto, dato che è una scelta felice anche con antipasti, primi piatti delicati, secondi di pesce, uova, verdure e carni bianche TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°- 10°C VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Montefalco Sagrantino 2012 DOCG

TIPOLOGIA : Vino Rosso dal lungo invecchiamento ZONA DI PRODUZIONE : Territorio di Montefalco UVA : Sagrantino 100% vitigno autoctono del Territorio di Montefalco ALTITUDINE : 450 M s.l.m. VENDEMMIA : Eseguita rigorosamente a mano a partire dalla seconda settimana di Ottobre VINIFICAZIONE : Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce  per circa 35/40 giorni MATURAZIONE : 24 mesi esclusivamente in Botte di Legno Francese da 225 L AFFINAMENTO : 12 mesi in bottiglia COLORE : Rosso porpora intenso, con sfumature violacee e riflessi granati PROFUMO : delicatamente vinoso, è composto da un bouquet raffinato e complesso , all’ interno del quale si fondono in modo armonico sentori di more di rovo , prugna vaniglia , cuoio e caffè . GUSTO : Corposo, Ricco e intenso, mai prepotente con una nota finale avvolgente. TEMPERATURA DI SERVIZIO : 18° GRADAZIONE ALCOLICA : 14,5% vol. ABBINAMENTI  : Carni rosse alla brace, Formaggi stagionati, arrosti di agnello, selvaggina . FORMATO : ml 750 CONSIGLI : Aprire la bottiglia 2 ore prima del suo consumo per percepire tutte le sue sfumature . VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Il Moggio 2014 I.G.T. Umbria, Grechetto

VITIGNO: 100% uve grechetto (vitigno autoctono) VINIFICAZIONE FERMENTAZIONE: fermentazione alcolica in barrique MATURAZIONE: circa 2/3 mesi in legno AFFINAMENTO: circa 8/10 mesi in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% TERRITORIO DI PRODUZIONE VIGNA: Località Trebbio e Fontanella 300m s.l.m. Esposizione est-ovest, di circa 8 anni, con 4.000 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, con una produzione di 70 q/ha. VENDEMMIA: Tardiva, prima quindicina di ottobre, manuale e in cassetta INVECCHIAMENTO: anche di 2 anni AFFINAMENTO: in bottiglia 6/8 mesi ANNI DI CONSERVAZIONE: anche 3/ 4 anni NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli e dorati allo stesso tempo AROMA: al naso è complesso e ricco, intrigante e fragrante, fruttato nei sentori esotici, ricorda il miele GUSTO: aromatico, elegante e raffinato nei suoi tratti, lascia una splendida piacevolezza in bocca ABBINAMENTO: eccellente con formaggi serviti con marmellate e miele, con piati di pesce, carni bianche e pasta. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12/13°C Stappare qualche ora prima di servire, ottimo se decantato VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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ORVIETO CLASSICO ABBOCCATO 2016

TIPOLOGIA: bianco giovane UVAGGIO: 40% Grechetto, 30% Procanico, 20% Drupeggio & Malvasia, 10% Verdello. VINIFICAZIONE: in acciaio, fermentazione fermata a freddo per ottenere uno zucchero residuo di 12 gr/l GRADO ALCOLICO: 12,50 % vol. ACIDITA' TOTALE: 5.60 ‰ COLORE: giallo paglierino PROFUMO: raffinato, intenso ma armonico SAPORE: delicatamente amabile e fragrante ACCOSTAMENTI: eccellente come aperitivo, ben si addice ad antipasti leggeri, omelettes di verdura, crostacei e pesce in genere. CONSUMO: va bevuto giovane , nei due anni TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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