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Scheda Tecnica

Informazioni aggiuntive

Annata

2013

Colore

Denominazione

Montefalco Sagrantino DOCG

Gradazione

14,5

Tipo di Uva

Sagrantino 100%

Tipologia

Fermo

Zuccheri

Secco

Recensioni (1)

1 recensioni per Montefalco Sagrantino 2013 DOCG

  1. Valutato 5 su 5

    Beppe

    Uno dei migliori in assoluto

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Rosso dell’Umbria I.g.t.

Uve di base 60% Sangiovese 40% Merlot Bottiglie prodotte 5000 ( 750 ml ) Resa per ettaro 9 q/h Vinificazione In rosso con temperature controllate Maturazione Botte grande 12 mesi (Veneta botti) Affinamento in bottiglia Minimo 4 Mesi Caratteristiche organolettiche Di colore rosso rubino, al naso offre sentori persistenti di amarena matura, visciola e ciliegia. Dotato al palato di grande equilibrio e buona persistenza. Abbinamenti e temperatura di servizio Servito a temperatura di 18°si abbina con primi piatti, carni rosse, salumi speziati e formaggi giovani o mediamente stagionati. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Chardonnay 2015 D.O.C. Colli Perugini

VITIGNO: 100% uve chardonnay FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata VINIFICAZIONE in bianco VENDEMMIA: fine di agosto, a mano e in cassetta AFFINAMENTO: 1/2 mesi in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 13%- 13,5% VIGNA: Località Fontanella, 330 m s.l.m., cordone speronato. Esposizione est-ovest, impianto di circa 15/20 anni, di 3500 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, con una produzione di 70 q/ha ANNI DI CONSERVAZIONE: se pur bianco, può essere conservato anche per 2/3 anni Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli AROMA: fresco e fruttato, con un gusto ampio ed equilibrato GUSTO: elegante e raffinato nei suoi tratti, lascia una splendida piacevolezza in bocca NOTE DI SERVIZIO ABBINAMENTO: si consiglia di accostarlo a piatti di pesce, ideale con minestre e primi piatti delicati TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10° VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Montefalco Rosso D.O.C.

Uve di base 60% Sangiovese 15% Sagrantino 25% Merlot Bottiglie prodotte 15000 (750 ml ) Epoca vendemmia Metà settembre Resa per ettaro 80q/h Vinificazione In rosso con temperature controllate Maturazione Botte grande Rovere 25hl almeno 24 mesi (Veneta Botti) Affinamento in bottiglia Minimo 4 Mesi Caratteristiche organolettiche All’’olfatto si presenta intenso con note di sottobosco ciliegia e prugne. Al gusto morbido, caldo e di buona struttura, abbastanza tannico e di buona persistenza gusto – olfattiva. Abbinamenti e temperatura di servizio Servito a 18 gradi accompagna primi piatti saporiti come risotti, tagliatelle e ravioli, secondi piatti come carne rossa cotta al sangue, selvaggina e spiedini di carne mista. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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LAGO DI CORBARA DOC ROSSO 2015

TIPOLOGIA: rosso robusto da lungo invecchiamento UVAGGIO: 70% Sangiovese, 20% Montepulciano, 10% Canaiolo. VINIFICAZIONE: fermentazione in acciaio. La macerazione con le bucce ha avuto una durata di 14 giorni. AFFINAMENTO: in locali sotterranei, prima in acciaio , successivamente in barriques di Never e Vosges per 8 mesi ed infine in bottiglia. GRADO ALCOLICO: 13.5 % vol. ACIDITA’ TOTALE: 5,75‰ COLORE: rosso rubino carico con riflessi granata. PROFUMO: ampio e persistente che ricorda i frutti del sottobosco. SAPORE: generoso, pieno e corposo. ACCOSTAMENTI: piatti forti e saporosi quali arrosti e cacciagione, cinghiale, carni rosse e formaggi a pasta dura. CONSUMO: Il suo momento ottimale è intorno al suo terzo anno di età; se ben conservato ha  lunga vita. TEMPERATURA DI SERVIZIO:  18° C VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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ORVIETO CLASSICO SECCO 2016

TIPOLOGIA: bianco giovane UVAGGIO: 40% Grechetto, 30% Procanico, 15% Vermentino, 15% Sauvignon e Malvasia VINIFICAZIONE: in acciaio , a temperatura controllata GRADO ALCOLICO: 12,5%  vol. ACIDITA’ TOTALE: 6 ‰ COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli PROFUMO: fresco, elegante ed armonico SAPORE: secco e fruttato, con un leggero retrogusto di mandorla amara ACCOSTAMENTI: eccellente come aperitivo, ben si addice ad antipasti leggeri, primi piatti in genere, crostacei e pesce CONSUMO: è preferibile fresco di uno o due anni TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Merlot Igt

Uve di base 100% Merlot Bottiglie prodotte 4000 ( 750 ml ) Resa per ettaro 70 q/h Vinificazione In rosso con temperature controllate Maturazione Botte grande 25 hl Affinamento in bottiglia Minimo 4 Mesi Caratteristiche organolettiche Di colore rosso rubino intenso, al naso offre sentori di amarena matura, visciola e ciliegia con note di caffè e cioccolato. Abbinamenti e temperatura di servizio Al palato è elegante di grande corpo e struttura. Servito a temperatura di 18°C si abbina a carni rosse, salumi ma anche primi importanti. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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IL RUSPO SANGIOVESE UMBRIA IGT 2015

Fermentazione in acciaio, la macerazione con le bucce è durata circa 12 giorni.

Ha avuto luogo in appositi locali sotterranei, prima in tini di acciaio inox, successivamente in barriques di legno americano per 6 mesi, infine in bottiglia

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Montefalco Sagrantino Passito D.O.C.G.

Uve di base 100% Sagrantino Bottiglie prodotte 3000 ( 500 ml ) Epoca vendemmia Fine settembre e appassimento in graticci Resa per ettaro 70 q/h Vinificazione In rosso con temperature controllate Maturazione Rovere 18 mesi Affinamento in bottiglia Minimo 4 Mesi Caratteristiche organolettiche Profumo intenso, persistente e delicato di confettura di more e mirtilli. Al gusto è dolce, decisamente caldo e leggermente tannico. Unico nel suo genere, la struttura esprime eccezionale corpo e grande avvolgenza. Piacevole il finale di lunghissima persistenza. Abbinamenti e temperatura di servizio Servito a 17/18 gradi è splendido con i dolci tipici, quali crostate di frutta rossa, pasticceria secca, ma anche con formaggi stagionati di vario tipo, ottimo anche in abbinamento al cioccolato fondente. Classico vino da meditazione, si presta ad una lunga conservazione. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Fontanella rosato I.G.T. Umbria 2015

UVE: 50% Trebbiano, 50% Grechetto (uva autoctona) VINIFICAZIONE in bianco VENDEMMIA: all’inizio di settembre, a mano FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata AFFINAMENTO: circa 1 mese in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% - 13% a seconda dell’annata VIGNA: chiamata Località Fontanella, 330m s.l.m, cordone speronato. Esposizione est-ovest, di circa 8/15 anni, con 4000 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, 75 q/ha ANNI DI CONSERVAZIONE: se pur bianco, può essere conservato anche per 2/3 anni. Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli AROMA: fruttato e floreale. Con netti sentori di ananas, banana, pesca gialla e biancospino GUSTO: fresco e persistente, lascia una splendida piacevolezza in bocca. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Pinot Grigio I.G.P. 2015

VITIGNO: 100% Pinot Grigio VINIFICAZIONE in bianco VENDEMMIA: all’inizio di settembre, a mano FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata AFFINAMENTO: circa 1 mese in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 12%- 12,5% a seconda dell’annata VIGNA: chiamata Località Trebbio, 330m s.l.m., cordone speronato. Esposizione est-ovest, di circa 8 anni, con 4000 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, 80 q/ha ANNI DI CONSERVAZIONE: se pur bianco, può essere conservato anche per 2/3 anni NOTE ORGANOLETTICHE COLORE Giallo paglierino con riflessi verdognoli AROMA Profumi delicati e di fiori bianchi, con sentori di frutta fra cui spicca ananas, banana, pesca gialla, pera Williams e Kaiser, profondo ed elegante GUSTO In bocca tende a prevalere la componente sapida, rinfrancata da un buon supporto glicerico ABBINAMENTO: con pesce e patate, crostacei e molluschi e carni bianche. Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo Suggeriamo di aprire la bottiglia circa mezz’ora prima del servizio. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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