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Scheda Tecnica
Recensioni (1)
Informazioni aggiuntive
| Annata | 2013 |
|---|---|
| Colore | |
| Denominazione | Montefalco Sagrantino DOCG |
| Gradazione | 14,5 |
| Tipo di Uva | Sagrantino 100% |
| Tipologia | Fermo |
| Zuccheri | Secco |
1 recensioni per Montefalco Sagrantino 2013 DOCG
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IL RUSPO SANGIOVESE UMBRIA IGT 2015
Fermentazione in acciaio, la macerazione con le bucce è durata circa 12 giorni.
Ha avuto luogo in appositi locali sotterranei, prima in tini di acciaio inox, successivamente in barriques di legno americano per 6 mesi, infine in bottiglia
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Montefalco Sagrantino 2012 DOCG
TIPOLOGIA : Vino Rosso dal lungo invecchiamento
ZONA DI PRODUZIONE : Territorio di Montefalco
UVA : Sagrantino 100% vitigno autoctono del Territorio di Montefalco
ALTITUDINE : 450 M s.l.m.
VENDEMMIA : Eseguita rigorosamente a mano a partire dalla seconda settimana di Ottobre
VINIFICAZIONE : Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 35/40 giorni
MATURAZIONE : 24 mesi esclusivamente in Botte di Legno Francese da 225 L
AFFINAMENTO : 12 mesi in bottiglia
COLORE : Rosso porpora intenso, con sfumature violacee e riflessi granati
PROFUMO : delicatamente vinoso, è composto da un bouquet raffinato e complesso , all’ interno del quale si fondono in modo armonico sentori di more di rovo , prugna vaniglia , cuoio e caffè .
GUSTO : Corposo, Ricco e intenso, mai prepotente con una nota finale avvolgente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO : 18°
GRADAZIONE ALCOLICA : 14,5% vol.
ABBINAMENTI : Carni rosse alla brace, Formaggi stagionati, arrosti di agnello, selvaggina .
FORMATO : ml 750
CONSIGLI : Aprire la bottiglia 2 ore prima del suo consumo per percepire tutte le sue sfumature .
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Grechetto 2015 D.O.C. Colli Perugini
UVE: 100% uve grechetto (vitigno autoctono)
VINIFICAZIONE in bianco
VENDEMMIA: all’inizio di settembre, a mano e in cassetta
FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata
AFFINAMENTO: circa 1/2 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% - 13% Vol.
VIGNA: chiamata Località Fontanella Trebbio, 330m s.l.m. Esposizione
est-ovest, di circa 8 anni, con 4000 piante/ha
TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, 75 q/ha
ANNI DI CONSERVAZIONE:
se pur bianco, può essere conservato anche per 2/3 anni
NOTE ORGANOLETTICHE
COLORE Giallo paglierino con riflessi verdognoli
AROMA Profondo ed elegante con sentori di frutta fra cui spicca
ananas, banana, pesca gialla, pera Williams e fiori di ginestra e
mandorlo
GUSTO Piacevole binomio freschezza-sapidità, persistente. Equilibrato,
ricco e vellutato con spiccata finezza e personalità
ABBINAMENTO: ideale come aperitivo, con antipasti e piatti di carni
bianche e pesce
Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C
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Grechetto Umbria Igt
Uve di base 85% Grechetto 15% Chardonnay
Bottiglie prodotte 5000 (750 ml )
Resa per ettaro 90 q/h
Vinificazione Le uve intere vengono pressate in modo soffice, per estrarre
solo il mosto fiore; la vinificazione avviene con l'ausilio delle tecniche a
freddo per esaltare i profumi e la finezza del vino con fermentazione di
circa 10 -15 giorni.
Maturazione Acciaio inox 7 mesi
Affinamento in bottiglia 1/2 mesi
Caratteristiche organolettiche All’’olfatto si presenta delicato con note
floreali. Al gusto morbido, armonico e gradevolmente fruttato
Abbinamenti e temperatura di servizio Servito a 10-12 gradi accompagna
antipasti mediterranei ma anche primi piatti leggeri e a base di pesce.
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Il Moggio 2014 I.G.T. Umbria, Grechetto
VITIGNO: 100% uve grechetto (vitigno autoctono)
VINIFICAZIONE
FERMENTAZIONE: fermentazione alcolica in barrique
MATURAZIONE: circa 2/3 mesi in legno
AFFINAMENTO: circa 8/10 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
TERRITORIO DI PRODUZIONE
VIGNA: Località Trebbio e Fontanella
300m s.l.m. Esposizione est-ovest, di circa 8 anni, con 4.000 piante/ha
TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, con una produzione
di 70 q/ha.
VENDEMMIA: Tardiva, prima quindicina di ottobre, manuale e in
cassetta
INVECCHIAMENTO: anche di 2 anni
AFFINAMENTO: in bottiglia 6/8 mesi
ANNI DI CONSERVAZIONE: anche 3/ 4 anni
NOTE ORGANOLETTICHE
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli e dorati allo stesso
tempo
AROMA: al naso è complesso e ricco, intrigante e fragrante, fruttato
nei sentori esotici, ricorda il miele
GUSTO: aromatico, elegante e raffinato nei suoi tratti, lascia una
splendida piacevolezza in bocca
ABBINAMENTO: eccellente con formaggi serviti con marmellate e
miele, con piati di pesce, carni bianche e pasta.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12/13°C
Stappare qualche ora prima di servire, ottimo se decantato
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Fontanella bianco I.G.T. Umbria 2015
UVE: 50% Trebbiano, 50% Grechetto (uva autoctona)
VINIFICAZIONE in bianco
VENDEMMIA: all’inizio di settembre, a mano
FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata
AFFINAMENTO: circa 1 mese in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% - 13% a seconda dell’annata
VIGNA: chiamata Località Fontanella, 330m s.l.m, cordone
speronato. Esposizione est-ovest, di circa 8/15 anni, con 4000 piante/
ha
TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, 75 q/ha
ANNI DI CONSERVAZIONE: se pur bianco, può essere conservato
anche per 2/3 anni.
Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C
NOTE ORGANOLETTICHE
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli
AROMA: fruttato e floreale. Con netti sentori di ananas, banana e
pesca gialla intrecciati a biancospino
GUSTO: fresco e persistente, lascia una splendida piacevolezza in
bocca.
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Sanctus Vino dolce liquoroso
VITIGNO: 100% uve grechetto (vitigno autoctono)
VINIFICAZIONE
VENDEMMIA: Tardiva, le uve vengono raccolte manualmente in
cassetta, quando hanno raggiunto un buon grado di maturità mantenendo
un’elevata acidità.
APPASSIMENTO: delle uve sulla pianta e/o su graticci
AFFINAMENTO: circa 10 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 16%
VIGNA: Località Fontanella, 330 m s.l.m., cordone speronato. Esposizione
est-ovest, impianto di circa 15/20 anni, con 3500 piante/ha
TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, 80 q/ha
ANNI DI CONSERVAZIONE: anche 8/10 anni
NOTE ORGANOLETTICHE
COLORE: ambrato con riflessi dorati
AROMA: odore pieno. Intenso e persistente si apre in degustazione
con sentori di albicocca, frutta molto matura, crema pasticcera e fiori
odorosi. Ricorda il miele.
GUSTO: aromatico, elegante e raffinato nei suoi tratti, lascia una
splendida piacevolezza in bocca. Di ottima persistenza gustativa, ha
buona acidità e residuo zuccherino.
ABBINAMENTO: vino da dessert. Ideale con pasticceria secca,
come tozzetti (biscotti locali)
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C
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Montefalco Rosso 2013 DOC
TIPOLOGIA : Vino Rosso dal medio invecchiamento
ZONA DI PRODUZIONE : Territorio di Montefalco
UVE : Sangiovese 65% Merlot 20% Sagrantino 15%
ALTITUDINE : 450 M s.l.m.
VENDEMMIA : A Mano a seconda delle diverse epoche di maturazione dei vitigni ( Settembre – Ottobre )
VINIFICAZIONE : Fermentazione in acciao a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni
MATURAZIONE : In botte di legno piccola francese per 12 mesi
AFFINAMENTO : 6 mesi in bottiglia
COLORE : Rosso rubino carico e brillante
PROFUMO : Elegante si apre con sentori di Spezie , Bacche , Prugne Mature e chiude con note di More selvatiche
GUSTO : Equilibrato con il suo gusto persistente ma non aggressivo
TEMPERATURA DI SERVIZIO : 18°
GRADAZIONE ALCOLICA : 14% vol.
ABBINAMENTI : Si abbina perfettamente con le Carni rosse alla brace, Formaggi stagionati, Verdure grigliate e paste al ragù.
FORMATO : ml 750
CONSIGLI : è preferibile aprire la bottiglia 1 ora prima del suo consumo.
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Merlot Igt
Uve di base 100% Merlot
Bottiglie prodotte 4000 ( 750 ml )
Resa per ettaro 70 q/h
Vinificazione In rosso con temperature controllate
Maturazione Botte grande 25 hl
Affinamento in bottiglia Minimo 4 Mesi
Caratteristiche organolettiche Di colore rosso rubino intenso, al naso
offre sentori di amarena matura, visciola e ciliegia con note di caffè e
cioccolato.
Abbinamenti e temperatura di servizio Al palato è elegante di
grande corpo e struttura. Servito a temperatura di 18°C si abbina a
carni rosse, salumi ma anche primi importanti.
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Beppe –
Uno dei migliori in assoluto