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Scheda Tecnica

Informazioni aggiuntive

Annata

non dichiarata

Colore

Denominazione

Montefalco Sagrantino DOCG Passito

Gradazione

non dichiarata

Tipo di Uva

Sagrantino 100%

Tipologia

Passito

Zuccheri

Dolce

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ORVIETO CLASSICO ABBOCCATO 2016

TIPOLOGIA: bianco giovane UVAGGIO: 40% Grechetto, 30% Procanico, 20% Drupeggio & Malvasia, 10% Verdello. VINIFICAZIONE: in acciaio, fermentazione fermata a freddo per ottenere uno zucchero residuo di 12 gr/l GRADO ALCOLICO: 12,50 % vol. ACIDITA' TOTALE: 5.60 ‰ COLORE: giallo paglierino PROFUMO: raffinato, intenso ma armonico SAPORE: delicatamente amabile e fragrante ACCOSTAMENTI: eccellente come aperitivo, ben si addice ad antipasti leggeri, omelettes di verdura, crostacei e pesce in genere. CONSUMO: va bevuto giovane , nei due anni TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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IL RUSPO SANGIOVESE UMBRIA IGT 2015

Fermentazione in acciaio, la macerazione con le bucce è durata circa 12 giorni.

Ha avuto luogo in appositi locali sotterranei, prima in tini di acciaio inox, successivamente in barriques di legno americano per 6 mesi, infine in bottiglia

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Merlot Igt

Uve di base 100% Merlot Bottiglie prodotte 4000 ( 750 ml ) Resa per ettaro 70 q/h Vinificazione In rosso con temperature controllate Maturazione Botte grande 25 hl Affinamento in bottiglia Minimo 4 Mesi Caratteristiche organolettiche Di colore rosso rubino intenso, al naso offre sentori di amarena matura, visciola e ciliegia con note di caffè e cioccolato. Abbinamenti e temperatura di servizio Al palato è elegante di grande corpo e struttura. Servito a temperatura di 18°C si abbina a carni rosse, salumi ma anche primi importanti. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Montefalco Rosso 2014 DOC

TIPOLOGIA : Vino Rosso dal medio invecchiamento ZONA DI PRODUZIONE : Territorio di Montefalco UVE : Sangiovese  65%  Merlot  20%  Sagrantino  15% ALTITUDINE :  450 M   s.l.m. VENDEMMIA :  A Mano a seconda delle diverse epoche di maturazione dei vitigni ( Settembre – Ottobre ) VINIFICAZIONE : Fermentazione in acciao a temperatura controllata con macerazione sulle bucce  per circa 15 giorni MATURAZIONE : In botte di legno piccola francese per 12 mesi AFFINAMENTO : 6 mesi in bottiglia COLORE : Rosso rubino carico e brillante PROFUMO : Elegante  si apre con sentori di  Spezie , Bacche , Prugne Mature e chiude con note di  More selvatiche GUSTO : Equilibrato con il suo gusto persistente ma non aggressivo TEMPERATURA DI SERVIZIO : 18° GRADAZIONE ALCOLICA : 14% vol. ABBINAMENTI : Si abbina perfettamente con le  Carni rosse alla brace, Formaggi stagionati, Verdure grigliate e paste al ragù. FORMATO : ml 750 CONSIGLI : è preferibile aprire la bottiglia 1 ora prima del suo consumo. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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STREPPATICCIO UMBRIA IGT 2015

TIPOLOGIA: rosso di medio corpo UVAGGIO: 60% Montepulciano, 40% Sangiovese VINIFICAZIONE: in acciaio, la macerazione con le bucce è durata  12 giorni . GRADO ALCOLICO: 13 % vol. ACIDITA’ TOTALE: 5 ‰ RESIDUO ZUCCHERINO : 5 gr/l COLORE: rosso rubino con riflessi granata. PROFUMO: delicato con sentori di fruttati maturi. SAPORE: asciutto e armonico, di giusto corpo. ACCOSTAMENTI: tradizionale vino da tutto pasto, ben accompagna carni alla griglia, salumi e formaggi non troppo piccanti. CONSUMO: immediato, ma ben si conserva per circa tre anni TEMPERATURA DI SERVIZIO:  16°-18° C. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Fontanella bianco I.G.T. Umbria 2015

UVE: 50% Trebbiano, 50% Grechetto (uva autoctona) VINIFICAZIONE in bianco VENDEMMIA: all’inizio di settembre, a mano FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata AFFINAMENTO: circa 1 mese in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% - 13% a seconda dell’annata VIGNA: chiamata Località Fontanella, 330m s.l.m, cordone speronato. Esposizione est-ovest, di circa 8/15 anni, con 4000 piante/ ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, 75 q/ha ANNI DI CONSERVAZIONE: se pur bianco, può essere conservato anche per 2/3 anni. Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli AROMA: fruttato e floreale. Con netti sentori di ananas, banana e pesca gialla intrecciati a biancospino GUSTO: fresco e persistente, lascia una splendida piacevolezza in bocca. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Divinitus Chardonnay

(vini bianco semi-frizzante) DENOMINAZIONE I.G.T. Umbria, bianco VITIGNO 100% Chardonnay SISTEMA D’ALLEVAMENTO cordone speronato ETA’ MEDIA DEI VIGNETI impianto di circa 15 anni DENSITA’ D’IMPIANTO 3.500 piante/ha TIPO DI TERRENO medio impasto, calcareo-argilloso PRODUZIONE 90 q/ha ALTITUDINE DEL VIGNETO circa 300 m s.l.m. VENDEMMIA settembre, manuale e in cassetta VINIFICAZIONE in bianco SPUMANTIZZAZIONE in autoclave GRADAZIONE ALCOLICA 11% NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: giallo paglierino, con riflessi verdognoli, con perlage a grana molto fine e persistente AROMA: al naso offre un bouquet ampio, intenso e avvolgente. Fruttato, molto riconoscibile è la frutta esotica. GUSTO: il sapore gradevole, fresco, elegante d’incantevole armonia. Nel finale un tocco fruttato con acidità fresca e pulita NOTE DI SERVIZIO ABBINAMENTO: perfetto come aperitivo. Si abbina egregiamente anche a tutto pasto, dato che è una scelta felice anche con antipasti, primi piatti delicati, secondi di pesce, uova, verdure e carni bianche TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°- 10°C VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Pinot Grigio I.G.P. 2015

VITIGNO: 100% Pinot Grigio VINIFICAZIONE in bianco VENDEMMIA: all’inizio di settembre, a mano FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata AFFINAMENTO: circa 1 mese in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 12%- 12,5% a seconda dell’annata VIGNA: chiamata Località Trebbio, 330m s.l.m., cordone speronato. Esposizione est-ovest, di circa 8 anni, con 4000 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, 80 q/ha ANNI DI CONSERVAZIONE: se pur bianco, può essere conservato anche per 2/3 anni NOTE ORGANOLETTICHE COLORE Giallo paglierino con riflessi verdognoli AROMA Profumi delicati e di fiori bianchi, con sentori di frutta fra cui spicca ananas, banana, pesca gialla, pera Williams e Kaiser, profondo ed elegante GUSTO In bocca tende a prevalere la componente sapida, rinfrancata da un buon supporto glicerico ABBINAMENTO: con pesce e patate, crostacei e molluschi e carni bianche. Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo Suggeriamo di aprire la bottiglia circa mezz’ora prima del servizio. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Umbria Grechetto 2016 IGT

Zona di produzione territorio di Montefalco Uvaggio Grechetto 100% Altitudine 450 m s.l.m. Periodo di vendemmia primi di settembre Maturazione in acciaio a temperatura controllata Affinamento 3 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia Colore giallo paglierino tendente al dorato Olfatto note floreali, vaniglia e frutta sciroppata Temperatura di servizio 12° - 14° Gradazione alcolica 12,5% vol. Abbinamenti consigliati ideale per tutti i primi, pesce, carni bianche e come aperitivo VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Chardonnay 2015 D.O.C. Colli Perugini

VITIGNO: 100% uve chardonnay FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata VINIFICAZIONE in bianco VENDEMMIA: fine di agosto, a mano e in cassetta AFFINAMENTO: 1/2 mesi in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 13%- 13,5% VIGNA: Località Fontanella, 330 m s.l.m., cordone speronato. Esposizione est-ovest, impianto di circa 15/20 anni, di 3500 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, con una produzione di 70 q/ha ANNI DI CONSERVAZIONE: se pur bianco, può essere conservato anche per 2/3 anni Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli AROMA: fresco e fruttato, con un gusto ampio ed equilibrato GUSTO: elegante e raffinato nei suoi tratti, lascia una splendida piacevolezza in bocca NOTE DI SERVIZIO ABBINAMENTO: si consiglia di accostarlo a piatti di pesce, ideale con minestre e primi piatti delicati TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10° VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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