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Scheda Tecnica

Informazioni aggiuntive

Annata

2016

Colore

Denominazione

Umbria IGT Grechetto

Gradazione

12,5

Tipo di Uva

Grechetto 100%

Tipologia

Fermo

Zuccheri

Secco

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LAGO DI CORBARA DOC ROSSO 2015

TIPOLOGIA: rosso robusto da lungo invecchiamento UVAGGIO: 70% Sangiovese, 20% Montepulciano, 10% Canaiolo. VINIFICAZIONE: fermentazione in acciaio. La macerazione con le bucce ha avuto una durata di 14 giorni. AFFINAMENTO: in locali sotterranei, prima in acciaio , successivamente in barriques di Never e Vosges per 8 mesi ed infine in bottiglia. GRADO ALCOLICO: 13.5 % vol. ACIDITA’ TOTALE: 5,75‰ COLORE: rosso rubino carico con riflessi granata. PROFUMO: ampio e persistente che ricorda i frutti del sottobosco. SAPORE: generoso, pieno e corposo. ACCOSTAMENTI: piatti forti e saporosi quali arrosti e cacciagione, cinghiale, carni rosse e formaggi a pasta dura. CONSUMO: Il suo momento ottimale è intorno al suo terzo anno di età; se ben conservato ha  lunga vita. TEMPERATURA DI SERVIZIO:  18° C VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Umbria Chardonnay Igt

Uve di base 100 % Chardonnay Bottiglie prodotte 3000 (750 ml ) Resa per ettaro 80 q/h Vinificazione Le uve intere vengono pressate in modo soffice, per estrarre solo il mosto fiore; la vinificazione avviene con l'ausilio delle tecniche a freddo per esaltare i profumi e la finezza del vino con fermentazione di circa 10 -15 giorni. Maturazione Acciaio inox 7 mesi Affinamento in bottiglia 1/2 mesi Caratteristiche organolettiche Dal colore giallo paglierino, al profumo emana note varietali di erbe officinali, scorza d’arancia, agrumi verdi, fresco e fruttato al gusto spiccano sentori di ananas, pesca e pinoli con accenni di erbe aromatiche fresche. Abbinamenti e temperatura di servizio Servito a 12° si abbina con antipasti e primi piatti, Zuppe , minestre di legumi e cereali, piatti a base di pesce. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Grechetto 2015 D.O.C. Colli Perugini

UVE: 100% uve grechetto (vitigno autoctono) VINIFICAZIONE in bianco VENDEMMIA: all’inizio di settembre, a mano e in cassetta FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata AFFINAMENTO: circa 1/2 mesi in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% - 13% Vol. VIGNA: chiamata Località Fontanella Trebbio, 330m s.l.m. Esposizione est-ovest, di circa 8 anni, con 4000 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, 75 q/ha ANNI DI CONSERVAZIONE: se pur bianco, può essere conservato anche per 2/3 anni NOTE ORGANOLETTICHE COLORE Giallo paglierino con riflessi verdognoli AROMA Profondo ed elegante con sentori di frutta fra cui spicca ananas, banana, pesca gialla, pera Williams e fiori di ginestra e mandorlo GUSTO Piacevole binomio freschezza-sapidità, persistente. Equilibrato, ricco e vellutato con spiccata finezza e personalità ABBINAMENTO: ideale come aperitivo, con antipasti e piatti di carni bianche e pesce Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Il Moggio 2014 I.G.T. Umbria, Grechetto

VITIGNO: 100% uve grechetto (vitigno autoctono) VINIFICAZIONE FERMENTAZIONE: fermentazione alcolica in barrique MATURAZIONE: circa 2/3 mesi in legno AFFINAMENTO: circa 8/10 mesi in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% TERRITORIO DI PRODUZIONE VIGNA: Località Trebbio e Fontanella 300m s.l.m. Esposizione est-ovest, di circa 8 anni, con 4.000 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, con una produzione di 70 q/ha. VENDEMMIA: Tardiva, prima quindicina di ottobre, manuale e in cassetta INVECCHIAMENTO: anche di 2 anni AFFINAMENTO: in bottiglia 6/8 mesi ANNI DI CONSERVAZIONE: anche 3/ 4 anni NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli e dorati allo stesso tempo AROMA: al naso è complesso e ricco, intrigante e fragrante, fruttato nei sentori esotici, ricorda il miele GUSTO: aromatico, elegante e raffinato nei suoi tratti, lascia una splendida piacevolezza in bocca ABBINAMENTO: eccellente con formaggi serviti con marmellate e miele, con piati di pesce, carni bianche e pasta. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12/13°C Stappare qualche ora prima di servire, ottimo se decantato VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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IL RUSPO SANGIOVESE UMBRIA IGT 2015

Fermentazione in acciaio, la macerazione con le bucce è durata circa 12 giorni.

Ha avuto luogo in appositi locali sotterranei, prima in tini di acciaio inox, successivamente in barriques di legno americano per 6 mesi, infine in bottiglia

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L’ Arringatore 2011 D.O.C. Colli Perugini

UVE: 60% Sangiovese, 30% Merlot e 10% Ciliegiolo VINIFICAZIONE VENDEMMIA: all’inizio di settembre, manuale e in cassetta FERMENTAZIONE: fermentazione controllata e macerazione MATURAZIONE: circa 14/16 mesi in legno AFFINAMENTO: circa 12/14 mesi in bottiglia ANNI DI CONSERVAZIONE: qualità crescente garantita per 10 anni, poi si stabilizza raggiungendo l’equilibrio GRADAZIONE ALCOLICA: 14% VIGNA: chiamata Località Trebbio, 300m slm, cordone speronato. Esposizione est-ovest, impianto di circa 15 anni, con 4000 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, con una produzione di 80q/ha. Consigliamo di stappare qualche ora prima di servire, ottimo se decantato TEMPERATURA SERVIZIO: 14°-16°C NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: rosso rubino scuro e intenso con riflessi violacei AROMA: al naso offre un bouquet ampio, complesso, intenso; con note di frutta matura, soprattutto di ciliegia, ma anche mirtillo e mora. GUSTO: pieno, di buona struttura con tannini morbidi ben integrati. Aromatico, con note eleganti e raffinate. Sentori di frutta rossa matura con note speziate di cuoio, tabacco e liquirizia. NOTE DI SERVIZIO ABBINAMENTO: molto versatile, consigliato con carne in arrosto o grigliate e selvaggina, ideale anche con cacciagione, brasati, formaggi stagionati e cioccolato fondente. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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MERLOT UMBRIA IGT 2015

Rosso strutturato di medio invecchiamento

La macerazione con le bucce è stata di  14 giorni . 

Profumo armonioso con sentori di frutta rossa matura.

Sapore  fruttato,  armonico, avvolgente.

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La Rosa del Falco Umbria Rosato Igt

Denominazione Umbria Rosato I.G.T. Uve di base 50% Sangiovese 50% Sagrantino Bottiglie prodotte 3000 ( 750 ml ) Resa per ettaro 80 q/h Vinificazione In Bianco con temperature controllate Maturazione In acciaio 7 mesi Affinamento in bottiglia minimo 2 mesi Caratteristiche organolettiche Fresco fruttato e giustamente sapido con sentori di fragola e ciliege Abbinamenti e temperatura di servizio servito a 12° si accompagna a primi con verdure, affettati magri e carni bianche, ottimo anche come aperitivo. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Montefalco Rosso D.O.C.

Uve di base 60% Sangiovese 15% Sagrantino 25% Merlot Bottiglie prodotte 15000 (750 ml ) Epoca vendemmia Metà settembre Resa per ettaro 80q/h Vinificazione In rosso con temperature controllate Maturazione Botte grande Rovere 25hl almeno 24 mesi (Veneta Botti) Affinamento in bottiglia Minimo 4 Mesi Caratteristiche organolettiche All’’olfatto si presenta intenso con note di sottobosco ciliegia e prugne. Al gusto morbido, caldo e di buona struttura, abbastanza tannico e di buona persistenza gusto – olfattiva. Abbinamenti e temperatura di servizio Servito a 18 gradi accompagna primi piatti saporiti come risotti, tagliatelle e ravioli, secondi piatti come carne rossa cotta al sangue, selvaggina e spiedini di carne mista. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Rosso dell’Umbria I.g.t.

Uve di base 60% Sangiovese 40% Merlot Bottiglie prodotte 5000 ( 750 ml ) Resa per ettaro 9 q/h Vinificazione In rosso con temperature controllate Maturazione Botte grande 12 mesi (Veneta botti) Affinamento in bottiglia Minimo 4 Mesi Caratteristiche organolettiche Di colore rosso rubino, al naso offre sentori persistenti di amarena matura, visciola e ciliegia. Dotato al palato di grande equilibrio e buona persistenza. Abbinamenti e temperatura di servizio Servito a temperatura di 18°si abbina con primi piatti, carni rosse, salumi speziati e formaggi giovani o mediamente stagionati. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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