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Scheda Tecnica

Informazioni aggiuntive

Annata

2015

Colore

Denominazione

Umbria IGT Rosso

Gradazione

13,5

Tipo di Uva

sangiovese 70%, Merlot 30%

Tipologia

Fermo

Zuccheri

Secco

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Montefalco Sagrantino Passito D.O.C.G.

Uve di base 100% Sagrantino Bottiglie prodotte 3000 ( 500 ml ) Epoca vendemmia Fine settembre e appassimento in graticci Resa per ettaro 70 q/h Vinificazione In rosso con temperature controllate Maturazione Rovere 18 mesi Affinamento in bottiglia Minimo 4 Mesi Caratteristiche organolettiche Profumo intenso, persistente e delicato di confettura di more e mirtilli. Al gusto è dolce, decisamente caldo e leggermente tannico. Unico nel suo genere, la struttura esprime eccezionale corpo e grande avvolgenza. Piacevole il finale di lunghissima persistenza. Abbinamenti e temperatura di servizio Servito a 17/18 gradi è splendido con i dolci tipici, quali crostate di frutta rossa, pasticceria secca, ma anche con formaggi stagionati di vario tipo, ottimo anche in abbinamento al cioccolato fondente. Classico vino da meditazione, si presta ad una lunga conservazione. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Umbria Chardonnay Igt

Uve di base 100 % Chardonnay Bottiglie prodotte 3000 (750 ml ) Resa per ettaro 80 q/h Vinificazione Le uve intere vengono pressate in modo soffice, per estrarre solo il mosto fiore; la vinificazione avviene con l'ausilio delle tecniche a freddo per esaltare i profumi e la finezza del vino con fermentazione di circa 10 -15 giorni. Maturazione Acciaio inox 7 mesi Affinamento in bottiglia 1/2 mesi Caratteristiche organolettiche Dal colore giallo paglierino, al profumo emana note varietali di erbe officinali, scorza d’arancia, agrumi verdi, fresco e fruttato al gusto spiccano sentori di ananas, pesca e pinoli con accenni di erbe aromatiche fresche. Abbinamenti e temperatura di servizio Servito a 12° si abbina con antipasti e primi piatti, Zuppe , minestre di legumi e cereali, piatti a base di pesce. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Fontanella bianco I.G.T. Umbria 2015

UVE: 50% Trebbiano, 50% Grechetto (uva autoctona) VINIFICAZIONE in bianco VENDEMMIA: all’inizio di settembre, a mano FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata AFFINAMENTO: circa 1 mese in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% - 13% a seconda dell’annata VIGNA: chiamata Località Fontanella, 330m s.l.m, cordone speronato. Esposizione est-ovest, di circa 8/15 anni, con 4000 piante/ ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, 75 q/ha ANNI DI CONSERVAZIONE: se pur bianco, può essere conservato anche per 2/3 anni. Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli AROMA: fruttato e floreale. Con netti sentori di ananas, banana e pesca gialla intrecciati a biancospino GUSTO: fresco e persistente, lascia una splendida piacevolezza in bocca. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Grechetto 2015 D.O.C. Colli Perugini

UVE: 100% uve grechetto (vitigno autoctono) VINIFICAZIONE in bianco VENDEMMIA: all’inizio di settembre, a mano e in cassetta FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata AFFINAMENTO: circa 1/2 mesi in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% - 13% Vol. VIGNA: chiamata Località Fontanella Trebbio, 330m s.l.m. Esposizione est-ovest, di circa 8 anni, con 4000 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, 75 q/ha ANNI DI CONSERVAZIONE: se pur bianco, può essere conservato anche per 2/3 anni NOTE ORGANOLETTICHE COLORE Giallo paglierino con riflessi verdognoli AROMA Profondo ed elegante con sentori di frutta fra cui spicca ananas, banana, pesca gialla, pera Williams e fiori di ginestra e mandorlo GUSTO Piacevole binomio freschezza-sapidità, persistente. Equilibrato, ricco e vellutato con spiccata finezza e personalità ABBINAMENTO: ideale come aperitivo, con antipasti e piatti di carni bianche e pesce Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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MERLOT UMBRIA IGT 2015

Rosso strutturato di medio invecchiamento

La macerazione con le bucce è stata di  14 giorni . 

Profumo armonioso con sentori di frutta rossa matura.

Sapore  fruttato,  armonico, avvolgente.

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ORVIETO CLASSICO ABBOCCATO 2016

TIPOLOGIA: bianco giovane UVAGGIO: 40% Grechetto, 30% Procanico, 20% Drupeggio & Malvasia, 10% Verdello. VINIFICAZIONE: in acciaio, fermentazione fermata a freddo per ottenere uno zucchero residuo di 12 gr/l GRADO ALCOLICO: 12,50 % vol. ACIDITA' TOTALE: 5.60 ‰ COLORE: giallo paglierino PROFUMO: raffinato, intenso ma armonico SAPORE: delicatamente amabile e fragrante ACCOSTAMENTI: eccellente come aperitivo, ben si addice ad antipasti leggeri, omelettes di verdura, crostacei e pesce in genere. CONSUMO: va bevuto giovane , nei due anni TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Chardonnay 2015 D.O.C. Colli Perugini

VITIGNO: 100% uve chardonnay FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata VINIFICAZIONE in bianco VENDEMMIA: fine di agosto, a mano e in cassetta AFFINAMENTO: 1/2 mesi in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 13%- 13,5% VIGNA: Località Fontanella, 330 m s.l.m., cordone speronato. Esposizione est-ovest, impianto di circa 15/20 anni, di 3500 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, con una produzione di 70 q/ha ANNI DI CONSERVAZIONE: se pur bianco, può essere conservato anche per 2/3 anni Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli AROMA: fresco e fruttato, con un gusto ampio ed equilibrato GUSTO: elegante e raffinato nei suoi tratti, lascia una splendida piacevolezza in bocca NOTE DI SERVIZIO ABBINAMENTO: si consiglia di accostarlo a piatti di pesce, ideale con minestre e primi piatti delicati TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10° VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Montefalco Rosso D.O.C.

Uve di base 60% Sangiovese 15% Sagrantino 25% Merlot Bottiglie prodotte 15000 (750 ml ) Epoca vendemmia Metà settembre Resa per ettaro 80q/h Vinificazione In rosso con temperature controllate Maturazione Botte grande Rovere 25hl almeno 24 mesi (Veneta Botti) Affinamento in bottiglia Minimo 4 Mesi Caratteristiche organolettiche All’’olfatto si presenta intenso con note di sottobosco ciliegia e prugne. Al gusto morbido, caldo e di buona struttura, abbastanza tannico e di buona persistenza gusto – olfattiva. Abbinamenti e temperatura di servizio Servito a 18 gradi accompagna primi piatti saporiti come risotti, tagliatelle e ravioli, secondi piatti come carne rossa cotta al sangue, selvaggina e spiedini di carne mista. VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Sanctus Vino dolce liquoroso

VITIGNO: 100% uve grechetto (vitigno autoctono) VINIFICAZIONE VENDEMMIA: Tardiva, le uve vengono raccolte manualmente in cassetta, quando hanno raggiunto un buon grado di maturità mantenendo un’elevata acidità. APPASSIMENTO: delle uve sulla pianta e/o su graticci AFFINAMENTO: circa 10 mesi in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA: 16% VIGNA: Località Fontanella, 330 m s.l.m., cordone speronato. Esposizione est-ovest, impianto di circa 15/20 anni, con 3500 piante/ha TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, 80 q/ha ANNI DI CONSERVAZIONE: anche 8/10 anni NOTE ORGANOLETTICHE COLORE: ambrato con riflessi dorati AROMA: odore pieno. Intenso e persistente si apre in degustazione con sentori di albicocca, frutta molto matura, crema pasticcera e fiori odorosi. Ricorda il miele. GUSTO: aromatico, elegante e raffinato nei suoi tratti, lascia una splendida piacevolezza in bocca. Di ottima persistenza gustativa, ha buona acidità e residuo zuccherino. ABBINAMENTO: vino da dessert. Ideale con pasticceria secca, come tozzetti (biscotti locali) TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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Umbria Grechetto 2016 IGT

Zona di produzione territorio di Montefalco Uvaggio Grechetto 100% Altitudine 450 m s.l.m. Periodo di vendemmia primi di settembre Maturazione in acciaio a temperatura controllata Affinamento 3 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia Colore giallo paglierino tendente al dorato Olfatto note floreali, vaniglia e frutta sciroppata Temperatura di servizio 12° - 14° Gradazione alcolica 12,5% vol. Abbinamenti consigliati ideale per tutti i primi, pesce, carni bianche e come aperitivo VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
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