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Informazioni aggiuntive
| Annata | 2015 |
|---|---|
| Colore | |
| Denominazione | Umbria IGT Rosso |
| Gradazione | 13,5 |
| Tipo di Uva | sangiovese 70%, Merlot 30% |
| Tipologia | Fermo |
| Zuccheri | Secco |
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Vini Correlati
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Montefalco Rosso 2014 DOC
TIPOLOGIA : Vino Rosso dal medio invecchiamento
ZONA DI PRODUZIONE : Territorio di Montefalco
UVE : Sangiovese 65% Merlot 20% Sagrantino 15%
ALTITUDINE : 450 M s.l.m.
VENDEMMIA : A Mano a seconda delle diverse epoche di maturazione dei vitigni ( Settembre – Ottobre )
VINIFICAZIONE : Fermentazione in acciao a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni
MATURAZIONE : In botte di legno piccola francese per 12 mesi
AFFINAMENTO : 6 mesi in bottiglia
COLORE : Rosso rubino carico e brillante
PROFUMO : Elegante si apre con sentori di Spezie , Bacche , Prugne Mature e chiude con note di More selvatiche
GUSTO : Equilibrato con il suo gusto persistente ma non aggressivo
TEMPERATURA DI SERVIZIO : 18°
GRADAZIONE ALCOLICA : 14% vol.
ABBINAMENTI : Si abbina perfettamente con le Carni rosse alla brace, Formaggi stagionati, Verdure grigliate e paste al ragù.
FORMATO : ml 750
CONSIGLI : è preferibile aprire la bottiglia 1 ora prima del suo consumo.
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Grechetto Umbria Igt
Uve di base 85% Grechetto 15% Chardonnay
Bottiglie prodotte 5000 (750 ml )
Resa per ettaro 90 q/h
Vinificazione Le uve intere vengono pressate in modo soffice, per estrarre
solo il mosto fiore; la vinificazione avviene con l'ausilio delle tecniche a
freddo per esaltare i profumi e la finezza del vino con fermentazione di
circa 10 -15 giorni.
Maturazione Acciaio inox 7 mesi
Affinamento in bottiglia 1/2 mesi
Caratteristiche organolettiche All’’olfatto si presenta delicato con note
floreali. Al gusto morbido, armonico e gradevolmente fruttato
Abbinamenti e temperatura di servizio Servito a 10-12 gradi accompagna
antipasti mediterranei ma anche primi piatti leggeri e a base di pesce.
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Montefalco Sagrantino D.O.C.G.
Uve di base 100% Sagrantino
Gradazione Alcolica 14,50% vol.
Bottiglie prodotte5000 (750 ml)
Epoca vendemmia Metà settembre
Resa per ettaro 80 q/h
Vinificazione In rosso con temperature controllate
Maturazione Botte grande Rovere 25hl almeno 36 mesi (Veneta Botti)
Affinamento in bottiglia Minimo 4 Mesi
Caratteristiche organolettiche All’olfatto è di grande complessità e
persistenza, speziato e floreale, ricorda mora, confettura rossa.
Al gusto e caldo, giustamente tannico e decisamente di corpo
Vino che si presta a grandi evoluzioni in bottiglia nei prossimi 4 – 8 anni.
Abbinamenti e temperatura di servizio Servito a 18 – 20 gradi lega
benissimo con i vari tipi di carne, dai piatti sapidi di carne rossa a quelli di
selvaggina. Da proporre anche con formaggi a pasta dura stravecchi.
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LAGO DI CORBARA DOC ROSSO 2015
TIPOLOGIA: rosso robusto da lungo invecchiamento
UVAGGIO: 70% Sangiovese, 20% Montepulciano, 10% Canaiolo.
VINIFICAZIONE: fermentazione in acciaio. La macerazione con le bucce ha avuto una durata di 14 giorni.
AFFINAMENTO: in locali sotterranei, prima in acciaio , successivamente in barriques di Never e Vosges per 8 mesi ed infine in bottiglia.
GRADO ALCOLICO: 13.5 % vol.
ACIDITA’ TOTALE: 5,75‰
COLORE: rosso rubino carico con riflessi granata.
PROFUMO: ampio e persistente che ricorda i frutti del sottobosco.
SAPORE: generoso, pieno e corposo.
ACCOSTAMENTI: piatti forti e saporosi quali arrosti e cacciagione, cinghiale, carni rosse e formaggi a pasta dura.
CONSUMO: Il suo momento ottimale è intorno al suo terzo anno di età; se ben conservato ha lunga vita.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C
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Sanctus Vino dolce liquoroso
VITIGNO: 100% uve grechetto (vitigno autoctono)
VINIFICAZIONE
VENDEMMIA: Tardiva, le uve vengono raccolte manualmente in
cassetta, quando hanno raggiunto un buon grado di maturità mantenendo
un’elevata acidità.
APPASSIMENTO: delle uve sulla pianta e/o su graticci
AFFINAMENTO: circa 10 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 16%
VIGNA: Località Fontanella, 330 m s.l.m., cordone speronato. Esposizione
est-ovest, impianto di circa 15/20 anni, con 3500 piante/ha
TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, 80 q/ha
ANNI DI CONSERVAZIONE: anche 8/10 anni
NOTE ORGANOLETTICHE
COLORE: ambrato con riflessi dorati
AROMA: odore pieno. Intenso e persistente si apre in degustazione
con sentori di albicocca, frutta molto matura, crema pasticcera e fiori
odorosi. Ricorda il miele.
GUSTO: aromatico, elegante e raffinato nei suoi tratti, lascia una
splendida piacevolezza in bocca. Di ottima persistenza gustativa, ha
buona acidità e residuo zuccherino.
ABBINAMENTO: vino da dessert. Ideale con pasticceria secca,
come tozzetti (biscotti locali)
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C
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Pinot Grigio I.G.P. 2015
VITIGNO: 100% Pinot Grigio
VINIFICAZIONE in bianco
VENDEMMIA: all’inizio di settembre, a mano
FERMENTAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata
AFFINAMENTO: circa 1 mese in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%- 12,5% a seconda dell’annata
VIGNA: chiamata Località Trebbio, 330m s.l.m., cordone speronato.
Esposizione est-ovest, di circa 8 anni, con 4000 piante/ha
TERRENO: medio impasto, calcareo-argilloso, 80 q/ha
ANNI DI CONSERVAZIONE:
se pur bianco, può essere conservato anche per 2/3 anni
NOTE ORGANOLETTICHE
COLORE Giallo paglierino con riflessi verdognoli
AROMA Profumi delicati e di fiori bianchi, con sentori di frutta fra
cui spicca ananas, banana, pesca gialla, pera Williams e Kaiser, profondo
ed elegante
GUSTO In bocca tende a prevalere la componente sapida, rinfrancata
da un buon supporto glicerico
ABBINAMENTO: con pesce e patate, crostacei e molluschi e carni
bianche.
Si consiglia di stappare 1/2h prima di servirlo
Suggeriamo di aprire la bottiglia circa mezz’ora prima del servizio.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C
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Montefalco Sagrantino 2013 DOCG
TIPOLOGIA : Vino Rosso dal lungo invecchiamento
ZONA DI PRODUZIONE : Territorio di Montefalco
UVA : Sagrantino 100% vitigno autoctono del Territorio di Montefalco
ALTITUDINE : 450 M s.l.m.
VENDEMMIA : Eseguita rigorosamente a mano a partire dalla seconda settimana di Ottobre
VINIFICAZIONE : Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 35/40 giorni
MATURAZIONE : 24 mesi esclusivamente in Botte di Legno Francese da 225 L
AFFINAMENTO : 12 mesi in bottiglia
COLORE : Rosso porpora intenso, con sfumature violacee e riflessi granati
PROFUMO : delicatamente vinoso, è composto da un bouquet raffinato e complesso , all’ interno del quale si fondono in modo armonico sentori di more di rovo , prugna vaniglia , cuoio e caffè .
GUSTO : Corposo, Ricco e intenso, mai prepotente con una nota finale avvolgente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO : 18°
GRADAZIONE ALCOLICA : 14,5% vol.
ABBINAMENTI : Carni rosse alla brace, Formaggi stagionati, arrosti di agnello, selvaggina .
FORMATO : ml 750
CONSIGLI : Aprire la bottiglia 2 ore prima del suo consumo per percepire tutte le sue sfumature.
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Umbria Chardonnay Igt
Uve di base 100 % Chardonnay
Bottiglie prodotte 3000 (750 ml )
Resa per ettaro 80 q/h
Vinificazione Le uve intere vengono pressate in modo soffice, per estrarre
solo il mosto fiore; la vinificazione avviene con l'ausilio delle tecniche a
freddo per esaltare i profumi e la finezza del vino con fermentazione di
circa 10 -15 giorni.
Maturazione Acciaio inox 7 mesi
Affinamento in bottiglia 1/2 mesi
Caratteristiche organolettiche Dal colore giallo paglierino, al profumo
emana note varietali di erbe officinali, scorza d’arancia, agrumi verdi,
fresco e fruttato al gusto spiccano sentori di ananas, pesca e pinoli con
accenni di erbe aromatiche fresche.
Abbinamenti e temperatura di servizio Servito a 12° si abbina con
antipasti e primi piatti, Zuppe , minestre di legumi e cereali, piatti a base
di pesce.
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