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Informazioni aggiuntive
| Annata | non dichiarata |
|---|---|
| Colore | |
| Denominazione | Bardolino Classico DOP |
| Gradazione | 13 |
| Tipo di Uva | Corvina 70%, Molinara 15%, Rondinella 10%, Negrara 5% |
| Tipologia | Fermo |
| Zuccheri | Secco |
Fai la prima recensione “SELEZIONE DI FAMIGLIA BARDOLINO CLASSICO DOP”
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Vini Correlati
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ISTÀ GARGANEGA PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE IGP
Uve Garganega 70%, Pinot Grigio 30%
Vigneti Vigneti collinari, ben esposti, nella zona della Val d’Adige, a 150 m.s.l.m.
Raccolta Le uve migliori vengono accuratamente selezionate e raccolte manualmente
Vinificazione Pigidiraspatura delle uve, successiva pressatura soffice e avvio della fermentazione a temperatura controllata di (14-18°C)
Affinamento In acciaio
Alcol 12,5% Acidità Totale 5,7 g/lt
Residuo Zuccherino 6 g/lt Estratto Secco 20,6 g/lt
Colore Colore giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo Fruttato con sentori di mela, ananas e richiami di fiori bianchi
Sapore Fresco, elegante e morbido con buona persistenza e finale avvolgente
Abbinamenti Perfetto con piatti estivi, pesce e crostacei. Ottimo anche come aperitivo
Temperatura di servizio 8-10°C
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CA DE ROCCHI VALPOLICELLA DOP
Uve Corvina 80%, Rondinella 15%, Molinara 5%
Vigneti Soleggiati vigneti collinari della Valpolicella
Raccolta Uve fresche raccolte a mano
Vinificazione Pigiatura con diraspatura delle uve e successiva fermentazione con macerazione di 7/10 giorni a temperatura controllata di 20/24 °C
Pressatura soffice Affinamento In acciaio, minimo 6 mesi
Alcol 13% Acidità Totale 5,65 g/lt
Residuo Zuccherino 4 g/lt Estratto Secco 27/30 g/lt
Colore Rosso brillante
Profumo Intenso con sentori di ciliegia matura
Sapore Fresco ed armonico, con tannini morbidi e setosi. Nel finale richiama la ciliegia
Abbinamenti Primi piatti saporiti o carni bianche e formaggi di media stagionatura
Temperatura di servizio 18°C
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LA BASTIA AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOP
Uve Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 15%, Molinara 5%
Vigneti Selezionati vigneti nella zona collinare a 150-300 m.s.l.m. in Valpolicella
Raccolta Uve selezionate e raccolte a mano a d inizio Ottobre in Plateaux
Vinificazione Dopo l’appassimento in fruttaio fino a Gennaio segue la pigiatura con diraspatura e successiva macerazione con fermentazione per c.a. 20 giorni a temperatura controllata di 20/24°C
Affinamento Il vino affina in botti di rovere francese e americano da 5-20-40 hl. per un periodo di 18/24 mesi
Alcol 15% Acidità Totale 6 g/lt
Residuo Zuccherino 3,4 g/lt Estratto Secco 34/36 g/lt
Colore Rosso intenso con sfumature granate con l’invecchiamento
Profumo Complesso, con note di frutta a bacca rossa come prugna e ciliegia. Lievi note speziate e balsamiche con leggero richiamo al cioccolato
Sapore Ampio, articolato e di notevole struttura ed equilibrio
Abbinamenti Indicato in modo particolare con carne in umido o arrosto, brasati e stracotti con polenta. Ideale anche con carne rossa ai ferri e formaggi stagionati
Temperatura di servizio Stappare un’ora prima di essere servito. Temperatura di 18-20°C
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Bastia San Michele Cabernet Sauvignon Corvina IGP
Uve 55% Cabernet Sauvignon, 45% Corvina
Vigneti Le uve provengono dai vigneti di proprietà della Famiglia Tinazzi a Valleselle, vicino a Bardolino, sul Lago di Garda
Raccolta Uve raccolte e selezionate a mano
Vinificazione Pigiatura e diraspatura delle uve con macerazione e fermentazione per 10-15 giorni. Successiva pressatura soffice
Affinamento Il vino affina 4/8 mesi in botti di rovere da 20-40 hl
Alcol 13,5% Acidità Totale 5,85 g/lt
Residuo Zuccherino 4,3 g/lt Estratto Secco 31/34 g/lt
Colore Carico con riflessi granati
Profumo Fruttato con note speziate e leggero sentore di vaniglia
Sapore Armonico con richiami fruttati e speziati
Abbinamenti Carne alla griglia, arrosti e cacciagione, formaggi stagionati ma non piccanti e primi piatti saporiti
Temperatura di servizio 20°C
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Introl della Torre Merlot del Veneto IGP
Uve 100% Merlot
Vigneti Le uve provengono da vigneti selezionati del Veneto
Raccolta Uve selezionate e raccolte a mano
Vinificazione Pigiatura e diraspatura delle uve con successiva macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 22-26°C per 10/15 giorni. Pressatura soffice
Affinamento Il vino affina in botti di rovere francese e americano da 5-20-40 hl. per un periodo di 4/8 mesi
Alcol 14% Acidità Totale 5,8 g/lt
Residuo Zuccherino 4,9 g/lt Estratto Secco 33,5 g/lt
Colore Rosso carico e intenso
Profumo Intenso ed armonico dato dall’apporto fruttato e speziato con una leggera nota erbacea
Sapore Corposo ed elegante, giustamente tannico con finale tostato
Abbinamenti Arrosti, carni alla griglia e formaggi a medio invecchiamento. Primi piatti e minestre di verdure
Temperatura di servizio 20°C, stappare almeno un’ora prima
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DUGAL CABERNET SAUVIGNON MERLOT IGP
Uve Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%
Vigneti Colline moreniche della Provincia di Verona
Raccolta Uve selezionate e raccolte a mano
Vinificazione Pigiatura soffice con diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione da 23° a 26 °C. Macerazione di 12/14 giorni con pressatura soffice
Affinamento Il vino affina in botti (5 hl.) per un periodo di 6/8 mesi
Alcol 14% Acidità Totale 5,85 g/lt
Residuo Zuccherino 4,5 g/lt Estratto Secco 33/34 g/lt
Colore Rosso carico intenso
Profumo Intenso, vinoso, con buona presenza di frutti a bacca rossa. Leggera nota speziata
Sapore Corposo, persistente e vellutato
Abbinamenti Ideale accompagnato a cacciagione, carni rosse e formaggi stagionati
Temperatura di servizio 18/20 °C, avendo cura di stappare la bottiglia almeno un’ora prima.
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Ripa Magna Corvina Provincia di Verona IGP
Uve 100% Corvina Veronese
Vigneti Soleggiati vigneti collinari della Valpolicella, con ottima esposizione, 150-300 m.s.l.m.
Raccolta Uve Corvina selezionate e raccolte a mano in Ottobre
Vinificazione Breve appassimento con pigiatura e diraspatura delle uve, macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 22-26°C per 10 giorni
Affinamento Il vino affina in botti di rovere francese e americano da 5-20 hl. per un periodo di 12/18 mesi
Alcol 14% Acidità Totale 5,5 g/lt
Residuo Zuccherino 6,7 g/lt Estratto Secco 32 g/lt
Colore Rosso intenso
Profumo Bouquet ampio e caratteristico, con sentori speziati e di frutta rossa matura
Sapore Gusto pieno e vellutato, con buona persistenza e giusta tannicità. Di ottima beva
Abbinamenti Si abbina molto bene a tutti i tipi di carne, sia alla brace che ai brasati e a formaggi stagionati
Temperatura di servizio Da servire a 20°C
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PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE IGP
Uve 100% Pinot Grigio
Vigneti Vocati vigneti in zone collinari del Veneto
Raccolta Uve fresche raccolte a mano
Vinificazione Pigidiraspatura delle uve, successiva pressatura soffice e avvio della fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 14-16°C
Affinamento In acciaio
Alcol 12,5% Acidità Totale 5,7 g/lt
Residuo Zuccherino 3,7 g/lt Estratto Secco 20/22 g/lt
Colore Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo Fruttato, fine ed elegante con finale floreale
Sapore Sapore fresco e minerale con giusto equilibrio
Abbinamenti Ideale come aperitivo, su stuzzichini, antipasti, piatti leggeri e pesce
Temperatura di servizio Servire fresco a 8-9°C
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Amarone della Valpolicella DOP Selezione di famiglia
Nome completo Amarone della Valpolicella DOP Regione Veneto Uve Corvina 80%, Corvinone 15%, Rondinella 5% Vigneti Vigneti selezionati nella zona collinare a 150-300 m.s.l.m. in Valpolicella Raccolta Uve selezionate e raccolte a mano ad inizio Ottobre, fatte appassire in fruttaio fino a Gennaio dell’anno successivo, con una perdita di circa 30/35 % del loro peso iniziale Vinificazione Pigiatura e diraspatura delle uve, macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 22-26°C per 15-20 giorni. Successiva pressatura soffice Affinamento Il vino affina in botti di rovere francese e americano da 20-40 hl. per un periodo di 18/24 mesi Alcol 15% Acidità Totale 5,95 g/lt Residuo Zuccherino 3,5 g/lt Estratto Secco 34/36 g/lt Colore Rosso intenso Profumo Ampio panorama olfattivo che spazia dalla frutta, in particolare ciliegia e marasca; alle spezie, come chiodi di garofano e cannella, con un finale di liquirizia e cacao Sapore Struttura articolata e bilanciata, con giusto conubbio tra tannini, glicerina e frutto Abbinamenti Indicato particolarmente con carne in umido o arrosto, brasati e stracotti con polenta. Ideale anche con carne rossa ai ferri e formaggi stagionati Temperatura di servizio Stappare un’ora prima di essere servito. Temperatura di 18-20°C
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CORVINA VERONA IGP CA DE ROCCHI
Uve 100% Corvina Veronese
Vigneti Soleggiati vigneti collinari della Valpolicella. Ottima esposizione, 125-300 m.s.l.m.
Raccolta Uve selezionate e raccolte a mano in Ottobre
Vinificazione Pigiatura e diraspatura delle uve, fermentazione con macerazione a temperatura controllata di 22/26 °C per 8-10 giorni. Successiva pressatura soffice
Affinamento Il vino affina in botti di rovere francese e americano da 5-20-40 hl. Per un periodo di 4/8 mesi
Alcol 14% Acidità Totale 5,70 g/lt
Residuo Zuccherino 4,5 g/lt Estratto Secco 32 g/lt
Colore Rosso carico
Profumo Sentori speziati e di frutta matura in particolare marasca e ciliegia
Sapore Vellutato, persistente, pieno, e lungo nel finale
Abbinamenti Si abbina molto bene a tutti i tipi di carne, sia alla brace che ai brasati, e a formaggi stagionati
Temperatura di servizio 20°C
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