Navigation
Account

Guida Vini

Torna alla Pagina Precedente
Scheda Tecnica

Informazioni aggiuntive

Annata

non dichiarata

Colore

Denominazione

Corvina Provincia di Verona IGP

Gradazione

14

Tipo di Uva

Corvina 100%,

Tipologia

Fermo

Zuccheri

Secco

Recensioni (0)

Recensioni

Non ci sono ancora recensioni.

Fai la prima recensione “SELEZIONE DI FAMIGLIA CORVINA VERONA IGP”

Vini Correlati

Quick View

MONTERÈ VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO DOP

Uve Corvina 80%, Rondinella 15%, Molinara 5% 
Vigneti Vigneti selezionati nella zona collinare a 150-300 m.s.l.m. in Valpolicella 
Raccolta Uve selezionate e raccolte a mano ad inizio Ottobre 
Vinificazione Pigiatura soffice con diraspatura e successiva fermentazione con macerazione a 20/24 °C. Pressatura soffice. Il vino ottenuto a fine Gennaio viene ripassato sulle bucce dell’Amarone 
Affinamento Il vino affina in botti di rovere francese e americano da 5-20 hl. Per un periodo di 12/18 mesi 
Alcol 14%         Acidità Totale 5,80 g/lt 
Residuo Zuccherino 3,7 g/lt           Estratto Secco 33/34 g/lt 
Colore Rosso carico e luminoso 
Profumo Prevalenza di frutta rossa, dove spiccano prugna e amarena. Sentori speziati e una lieve vena balsamica 
Sapore Sapore deciso. Tannino bilanciato e morbido. Persistente 
Abbinamenti Particolarmente indicato per accompagnare i risotti autunnali (risotto ai funghi, al radicchio rosso o risotto al Tastasal), pasta e fagioli, vari piatti di carne arrosto o stufati e tradizionale carrelli di lesso con la “pearà” (salsa da contorno tipica della cucina povera veronese) 
Temperatura di servizio Servire a temperatura ambiente 20°C
VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
Quick View

Rovertondo Valpolicella Ripasso Superiore DOP

Uve  Corvina 80%, Rondinella 15%, Molinara 5%
Vigneti  Vigneti selezionati nella zona collinare a 150-200 m.s.l.m. 
Raccolta Uve selezionate e raccolte a mano ad inizio Ottobre 
Vinificazione Pigidiraspatura delle uve con successiva macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 22-26°C per 8/10 giorni. A fine Gennaio il vino viene ripassato sulle vinacce dell’Amarone per acquisire più corpo e complessità 
Affinamento Il vino affina in botti di rovere francese e americano da 5-20-40 hl. per un periodo di 8/10 mesi
Alcol  14%
Acidità Totale 5,9 g/lt 
Residuo Zuccherino 4,5 g/lt 
Estratto Secco 33 g/lt 
Colore Rosso carico e luminoso 
Profumo Profumo di prugne e amarene ben integrati con note speziate e tostate 
Sapore Sapore deciso. Tannino bilanciato e morbido. Persistente ed elegante 
Abbinamenti Particolarmente indicato per accompagnare i risotti autunnali (risotto ai funghi, al radicchio rosso o risotto al Tastasal), pasta e fagioli, vari piatti di carne arrosto o stufati e tradizionale carrelli di lesso con la “pearà” (salsa da contorno tipica della cucina povera veronese) 
Temperatura di servizio Da servire a temperatura ambiente 20°C
Quick View

CUSTOZA DOP CA DE ROCCHI

Uve Garganega 40%, Trebbiano Toscano 40%, Cortese 20% 
Vigneti Vocati vigneti collinari nella zona del Custoza 
Raccolta Uve fresche raccolte a mano 
Vinificazione Pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 14-16°C 
AffinamentoIn acciaio 
Alcol 12,5%    Acidità Totale 5,85 g/lt 
Residuo Zuccherino 3,5 g/lt      Estratto Secco 20/22 g/lt 
Colore Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli 
Profumo Profumo intenso e fruttato, gradevolmente aromatico 
Sapore Intenso, armonico, accompagnato da un’ottima sapidità 
Abbinamenti Come aperitivo, sugli antipasti, piatti a base di pesce e con menu estivi 
Temperatura di servizio Servire ben fresco a 8°C
VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
Quick View

CA DE ROCCHI BARDOLINO DOP

Uve Corvina 70%, Molinara 15%, Rondinella 10%, Negrara 5% 
Vigneti Le uve provengono da vigneti di proprietà presso Tenuta Valleselle, con un’estensione di circa 12 ettari, immersa nelle colline del Bardolino 
Raccolta Uve fresche raccolte a mano nella prima settimana di Ottobre 
Vinificazione Pigiatura e diraspatura delle uve con successiva fermentazione con macerazione per 5/10 giorni a temperatura controllata di 20/24 °C
Pressatura soffice Affinamento In acciaio 
Alcol 13%       Acidità Totale 5,65 g/lt 
Residuo Zuccherino 3,8 g/lt       Estratto Secco 25/28 g/lt 
Colore Colore rosso tendente al cerasuolo 
Profumo Bouquet delicato con note fruttate, in prevalenza ciliegia e marasca 
Sapore Sapore piacevole ed armonico 
Abbinamenti Ideale su minestre, primi piatti e carni bianche 
Temperatura di servizio  18°C
VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
Quick View

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOP TINAZZI

Uve Corvina 80%, Rondinella 15%, Molinara 5% 
Vigneti Vigneti selezionati nella zona collinare a 150-300 m.s.l.m. in Valpolicella 
Raccolta Uve selezionate e raccolte a mano ad inizio Ottobre 
Vinificazione Pigiatura e diraspatura delle uve, macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 22-26°C per 10 giorni. A fine Gennaio il vino viene ripassato sulle vinacce dell’Amarone per acquisire più corpo e complessità 
Affinamento Il vino affina in botti di rovere francese e americano da 5-20 hl per un periodo di 8/12 mesi 
Alcol  14%          Acidità Totale 5,75 g/lt 
Residuo Zuccherino 3,8 g/lt          Estratto Secco 33/34 g/lt 
Colore Rosso carico e luminoso 
Profumo Ampio con prevalenza di frutti rossi, in particolare amarena, prugna e ciliegia 
Sapore Sapore deciso. Tannino bilanciato e morbido con una buona persistenza 
Abbinamenti Particolarmente indicato per accompagnare i risotti autunnali (risotto ai funghi, al radicchio rosso o risotto al Tastasal), pasta e fagioli, vari piatti di carne arrosto o stufati e tradizionale carrelli di lesso con la “pearà” (salsa da contorno tipica della cucina povera veronese) 
Temperatura di servizio 20 °C
VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
Quick View

CORVÈ CORVINA VERONA IGP

Uve 100% Corvina Veronese 
Vigneti Soleggiati vigneti collinari della Valpolicella. Ottima esposizione, 125-300 m.s.l.m. 
Raccolta Uve selezionate e raccolte a mano in Ottobre 
Vinificazione Le uve subiscono un breve appassimento di 10/15 giorni. Segue la pigiatura con diraspatura e successiva fermentazione con macerazione a temperatura controllata di 22/24 °C per 10/15 giorni 
Affinamento Il vino affina in botti di rovere francese e americano da 5-20 hl. Per un periodo di 6/10 mesi 
Alcol 14%           Acidità Totale 5,75 g/lt 
Residuo Zuccherino 4,5 g/lt            Estratto Secco 33/34 g/lt 
Colore Rosso intenso e luminoso 
Profumo Frutta rossa matura con prevalenza di ciliegia, sentori speziati e una leggera nota di cacao 
Sapore Il fruttato percepito al naso si ripresenta al palato accompagnato da note di liquirizia. Lungo e persistente nel finale 
Abbinamenti Si abbina molto bene a tutti i tipi di carne, sia alla brace che ai brasati, e a formaggi stagionati 
Temperatura di servizio 20°C
VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
Quick View

SELEZIONE DI FAMIGLIA 2013 VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO DOP

Uve Corvina 70%, Corvinone 20%, Rondinella 10% 
Vigneti Vigneti selezionati nella zona collinare a 150-300 m.s.l.m. in Valpolicella 
Raccolta Uve selezionate e raccolte a mano a inizio Ottobre 
Vinificazione Pigiatura e diraspatura delle uve, macerazione e fermentazione delle uve a temperatura controllata di 22-26°C per 10 giorni. A fine Gennaio il vino viene ripassato sulle vinacce dell’Amarone per acquisire più corpo e complessità 
Affinamento Il vino affina in botti di rovere francese e americano da 5-20 hl. per un periodo di 8/12 mesi 
Alcol  14%          Acidità Totale 5,85 g/lt 
Residuo Zuccherino 3,8 g/lt       Estratto Secco 32/34 g/lt 
Colore Rosso carico 
Profumo Frutti rossi in particolare prugna e ciliegia con una leggera nota di noce moscata e una delicata nota balsamica 
Sapore Sapore deciso, giustamente tannico, buona persistenza, con finale avvolgente 
Abbinamenti Particolarmente indicato per accompagnare i risotti autunnali (risotto ai funghi, al radicchio rosso o risotto al Tastasal), pasta e fagioli, vari piatti di carne arrosto o stufati e tradizionale carrelli di lesso con la “pearà” (salsa da contorno tipica della cucina povera veronese) 
Temperatura di servizio temperatura ambiente a 18°C
Quick View

Bastia San Michele Cabernet Sauvignon Corvina IGP

 
Uve 55% Cabernet Sauvignon, 45% Corvina 
Vigneti Le uve provengono dai vigneti di proprietà della Famiglia Tinazzi a Valleselle, vicino a Bardolino, sul Lago di Garda 
Raccolta Uve raccolte e selezionate a mano 
Vinificazione Pigiatura e diraspatura delle uve con macerazione e fermentazione per 10-15 giorni. Successiva pressatura soffice 
Affinamento Il vino affina 4/8 mesi in botti di rovere da 20-40 hl 
Alcol 13,5%          Acidità Totale 5,85 g/lt 
Residuo Zuccherino 4,3 g/lt      Estratto Secco 31/34 g/lt 
Colore Carico con riflessi granati 
Profumo Fruttato con note speziate e leggero sentore di vaniglia 
Sapore Armonico con richiami fruttati e speziati 
Abbinamenti Carne alla griglia, arrosti e cacciagione, formaggi stagionati ma non piccanti e primi piatti saporiti 
Temperatura di servizio 20°C
VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
Quick View

CA DE ROCCHI VALPOLICELLA DOP

Uve Corvina 80%, Rondinella 15%, Molinara 5% 
Vigneti Soleggiati vigneti collinari della Valpolicella 
Raccolta Uve fresche raccolte a mano 
Vinificazione Pigiatura con diraspatura delle uve e successiva fermentazione con macerazione di 7/10 giorni a temperatura controllata di 20/24 °C 
Pressatura soffice Affinamento In acciaio, minimo 6 mesi 
Alcol 13%       Acidità Totale 5,65 g/lt 
Residuo Zuccherino 4 g/lt       Estratto Secco 27/30 g/lt 
Colore Rosso brillante 
Profumo Intenso con sentori di ciliegia matura 
Sapore Fresco ed armonico, con tannini morbidi e setosi. Nel finale richiama la ciliegia 
Abbinamenti Primi piatti saporiti o carni bianche e formaggi di media stagionatura 
Temperatura di servizio 18°C
VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
Quick View

VINAIE CABERNET SAUVIGNON CORVINA IGP

Uve 55% Cabernet Sauvignon, 45% Corvina 
Vigneti Selezionati vigneti in Veneto 
Raccolta Uve raccolte a mano 
Vinificazione Pigiatura e diraspatura delle uve, macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 22-26°C per 8-10 giorni. Successiva pressatura soffice 
Affinamento Il vino affina 6/8 mesi in botti da 5-20 hl. 
Alcol 13,5%          Acidità Totale 5,75 g/lt 
Residuo Zuccherino 4,2 g/lt           Estratto Secco 30/32 g/lt 
Colore Rosso porpora 
Profumo Fruttato con note speziate e leggero sentore di vaniglia 
Sapore Sapore delicato e armonico 
Abbinamenti Carne alla griglia, arrosti e cacciagione, formaggi stagionati ma non piccanti e primi piatti saporiti 
Temperatura di servizio  20°C
VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
Back to top