Quick View
Rosso di Montalcino DOCG
ZONA DI PRODUZIONE
Uve provenienti dai diversi vigneti di proprietà nel versante
sud-est/sud-ovest (220-400 m s.l.m.)
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Esposizione sud-est con tessitura franco-sabbiosa con presenza
di placche calcaree e abbondante scheletro.
TECNICA DI PRODUZIONE
Macerazione e fermentazione alcolica per 20-25 giorni in tini
d’acciaio a temperatura controllata (24-26°C). Maturato 8
mesi in rovere francese e di Slavonia, a cui segue un affinamento
in bottiglia per almeno 4 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Profumo
intenso fresco fruttato, con le caratteristiche note di ciliegia,
prugna e amarena. Al gusto morbido e minerale, di buona
struttura con tannini bene bilanciati.
ABBINAMENTI E SERVIZIO
Ideale l’abbinamento con salumi, primi piatti e carni delicate.
Temperatura di servizio consigliata 18 gradi.
VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
Quick View
Rispollo Toscana IGT
ZONA DI PRODUZIONE
Uve provenienti dal vigneto di proprietà nel versante sud-ovest
(220 m s.l.m.)
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Esposizione sud-ovest, terreno di colore bruno con tessitura
franco-argillosa e presenza di placche calcaree e scheletro
arrotondato.
TECNICA DI PRODUZIONE
Macerazione e fermentazione alcolica per 20-25 giorni in tini
d’acciaio a temperatura controllata (24-26°C). Maturato in
acciaio, a cui segue un affinamento in bottiglia per almeno 4
mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Profumo
intenso fresco fruttato, con le caratteristiche note di ciliegia,
frutti di bosco e note di pepe bianco. Al gusto morbido e pieno,
di buona struttura con tannini dolci e ben bilanciati.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ideale abbinamento di salumi, primi piatti e carni delicate.
Temperatura di servizio consigliata 18 gradi.
VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
Quick View
Brunello di Montalcino DOCG
ZONA DI PRODUZIONE
Uve provenienti dai diversi vigneti di proprietà nel versante
sud-est/sud-ovest (220-400 m s.l.m.) di Montalcino.
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Terreno con tessitura franca sabbiosa, con argille e abbondante
scheletro galestroso.
TECNICA DI PRODUZIONE
Macerazione e fermentazione alcolica per 20-25 giorni in tini
d’acciaio a temperatura controllata (24-26°C). Maturato 30
mesi per il 60% in tonneau di rovere francese(500 lt), e per il
restate 40% in botti di rovere di Slavonia (15-25 Hl), a cui
segue un affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati, ampio bouquet
al naso, leggermente speziato. In bocca è pieno, morbido
vellutato e intenso. I tannini sono eleganti e dolci.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo con carni rosse selvaggina, salumi e formaggi stagionati
temperatura di servizio consigliata 18 gradi.
VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
Quick View
Trefolo Toscana IGT
ZONA DI PRODUZIONE
Uve provenienti dal vigneto di proprietà nel versante sud-ovest
(220 m s.l.m.).
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Esposizione sud-ovest, terreno di colore bruno con tessitura
franco-argillosa e presenza di placche calcaree e scheletro
arrotondato.
TECNICA DI PRODUZIONE
Macerazione e fermentazione alcolica per 20-25 giorni in tini
d’acciaio a temperatura controllata (24-26°C) per il Sangiovese,
mentre per il Syrah e Canaiolo alla macerazione a
freddo, della durata di 2-3 giorni, segue la fase di fermentazione.
Maturato 8 mesi in rovere francese, a cui segue un
affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Profumo
intenso fresco fruttato, con le caratteristiche note di ciliegia,
frutti di bosco e note di pepe bianco. Al gusto morbido e pieno,
di buona struttura con tannini dolci e ben bilanciati.
ABBINAMENTI E SERVIZIO
Perfetto l’abbinamento con salumi, primi piatti e carni delicate.
Temperatura di servizio consigliata 18 gradi.
VAI ALLA SCHEDA DELLA CANTINA
